Charlotte sans oeufs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une charlotte sans œufs ? Préparez vos ingrédients. J'écris tout de suite que la pâte de cette tarte est lourde à cause du miel et du manque d'œufs. La charlotte ne sera donc pas aussi aérienne que dans la version classique. La pâte ici n'est pas du biscuit, mais du miel.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau bouillante dans un bol. Ajoutez le sucre, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. miel et huile végétale. Mélangez le tout soigneusement et rapidement. Ajustez la quantité de sucre et de miel selon vos goûts. Je recommande de tester le goût sucré de la pâte avant la cuisson.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine au tamis fin et ajoutez-la à l'eau bouillante. Ajoutez-y également de la levure chimique.

4. ÉTAPE 4

   

   Remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et sans grumeaux. Cela devrait être assez visqueux.

5. ÉTAPE 5

   

   Beurrer un petit plat allant au four (diamètre 16-18 cm) et saupoudrer de semoule.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez bien la pomme, séchez-la, retirez les pépins et coupez-la en tranches. Si vous le souhaitez, vous pouvez également éplucher la pomme.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez les tranches de pomme au fond du plat allant au four, en les empilant les unes sur les autres.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la pâte sur les pommes et lissez la surface. Cuire la charlotte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes. Déterminez l'heure exacte en fonction du modèle de votre four. Le mien est électrique. Dans le vôtre, vous devrez peut-être cuire plus longtemps ou, au contraire, moins. Pour éviter de brûler, vous pouvez recouvrir le dessus de la casserole d'une feuille de papier d'aluminium.

9. ÉTAPE 9

   

   Transférez la charlotte finie dans un plat, badigeonnez le dessus avec le reste de miel, coupez-la en morceaux et servez. Je l'ai également saupoudré de sucre en poudre pour la beauté. La charlotte a une croûte croustillante, mais l'intérieur est moelleux à cause des pommes.

Commentaires sur la recette

Éléphant

13.11.2023

4.7

Je n'ai pas encore fait de charlotte sans œufs, je vais l'essayer. J'ai aussi été surpris par la recette - charlotte à la poêle. Découverte pour moi !

Angelina Romanova

13.11.2023

4.6

J'ai préparé la charlotte selon la recette. J'ai vraiment aimé. C'était délicieux. La seule chose que je cuisinais était simplement avec du lait. J'ai fouetté 1 tasse de lait avec un verre de sucre. J'ai ajouté de la farine. J'ai tout mélangé. J'ai ajouté des pommes finement hachées à la pâte elle-même. La charlotte a été une réussite.

Julie

13.11.2023

5

Maria, s'il te plaît, ajoute un peu de sucre aux ingrédients.

Julie

13.11.2023

5

Bonjour Marie. J'ai décidé de faire de la charlotte. En ajoutant de la farine, j'ai obtenu une pâte très épaisse. J'ai remplacé le sucre par 50 grammes de miel, comme écrit. Tout le reste est exactement selon la recette. Dans la recette vidéo, il me semble qu'il y a plus de sucre que 2 cuillères à soupe, c'est peut-être pour cela que la pâte est visqueuse. En général, ma charlotte n'a pas été une réussite.

Julie

13.11.2023

4.8

Maria, j'ai encore fait la charlotte. Tout s'est bien passé. Très aromatique et savoureux. Pour être honnête, pour moi une telle charlotte est une révélation. Merci pour la recette!

K.C.

13.11.2023

4.6

Du temps et des ingrédients sont perdus, le résultat est une pâte serrée, la tarte (ou peu importe comment vous voulez l'appeler) est crue à l'intérieur, brûle sur le dessus et n'est pas sucrée. Sans œufs, la pâte doit quand même lever : s'il y a de la levure chimique ou du bicarbonate de soude, elle lèvera CERTAINEMENT. Je cuisine souvent selon différentes recettes sur ce site, mais c'est la première fois.

Julie

13.11.2023

4.5

Oui, je ne me suis pas « lié d'amitié » avec cette charlotte tout de suite. La consistance de la pâte s'avère également plus épaisse que dans la recette vidéo. La charlotte a été vraiment une réussite lorsque j'ai ajusté le mode de cuisson. Le temps et la température indiqués dans toute recette ne sont pas des réglementations obligatoires et chacun doit toujours en tenir compte. Vous devez toujours vous fier à votre expérience et à vos connaissances du fonctionnement du four. J'ai cuit pendant 20 minutes à 180°C, puis j'ai réduit à 160°C et j'ai cuit encore 20-25 minutes. Pour éviter que la pâte ne se dessèche, recouvrez-la d'une couche de papier d'aluminium. C'est la seule façon dont il a été cuit. Mais à l’intérieur, bien sûr, il sera humide à cause de la jutosité des pommes.