Charlotte ohne Eier

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Charlotte ohne Eier? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Ich schreibe gleich, dass der Teig in diesem Kuchen aufgrund des Honigs und des Mangels an Eiern schwer ist. Daher wird die Charlotte nicht so luftig sein wie in der klassischen Variante. Der Teig hier ist kein Keks, sondern Honig.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie kochendes Wasser in eine Schüssel. Zucker hinzufügen, 1 EL hinzufügen. l. Honig und Pflanzenöl. Alles gründlich und schnell vermischen. Passen Sie die Zucker- und Honigmenge Ihrem Geschmack an. Ich empfehle, den Teig vor dem Backen auf Süße zu testen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Mehl durch ein feines Sieb sieben und in kochendes Wasser geben. Fügen Sie dort auch Backpulver hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Rühren Sie den Teig, bis er glatt und klumpenfrei ist. Es sollte ziemlich zähflüssig sein.

5. SCHRITT 5

   

   Eine kleine Auflaufform (Durchmesser 16-18 cm) mit Butter einfetten und mit Grieß ausstreuen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Apfel gut waschen, trocknen, entkernen und in Scheiben schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie den Apfel auch schälen.

7. SCHRITT 7

   

   Apfelscheiben auf den Boden der Auflaufform legen und übereinander stapeln.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig über die Äpfel gießen und die Oberfläche glatt streichen. Die Charlotte im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen. Bestimmen Sie die genaue Zeit anhand Ihres Ofenmodells. Meins ist elektrisch. Bei Ihnen müssen Sie möglicherweise länger oder umgekehrt weniger backen. Um ein Anbrennen zu vermeiden, können Sie die Oberseite der Pfanne mit einer Folie abdecken.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertige Charlotte in eine Schüssel geben, mit dem restlichen Honig bestreichen, in Stücke schneiden und servieren. Der Schönheit halber habe ich es auch mit Puderzucker bestreut. Die Charlotte bekommt eine knusprige Kruste, ist aber innen durch die Äpfel saftig.

Kommentare zum Rezept

Elefant

13.11.2023

4.7

Ich habe Charlotte ohne Eier noch nicht gebacken, ich werde es versuchen. Auch das Rezept hat mich überrascht – Charlotte in der Bratpfanne. Entdeckung für mich!

Angelina Romanova

13.11.2023

4.6

Ich habe die Charlotte nach dem Rezept zubereitet. Ich mochte es wirklich. Es hat sehr gut geschmeckt. Das Einzige, was ich gebacken habe, war einfach mit Milch. Ich habe 1 Tasse Milch mit einem Glas Zucker verquirlt. Ich habe Mehl hinzugefügt. Ich habe alles gemischt. Ich habe dem Teig selbst fein gehackte Äpfel hinzugefügt. Die Charlotte war ein Erfolg.

Julia

13.11.2023

5

Maria, bitte gib etwas Zucker zu den Zutaten hinzu.

Julia

13.11.2023

5

Hallo Maria . Ich habe beschlossen, Charlotte zu backen. Durch die Zugabe von Mehl habe ich einen sehr dicken Teig erhalten. Den Zucker habe ich wie beschrieben durch 50 Gramm Honig ersetzt. Alles andere entspricht genau dem Rezept. Im Videorezept scheint mir mehr Zucker als 2 EL enthalten zu sein, vielleicht ist der Teig deshalb zähflüssig. Im Allgemeinen war meine Charlotte kein Erfolg.

Julia

13.11.2023

4.8

Maria, ich habe die Charlotte noch einmal gebacken. Es hat alles geklappt. Sehr aromatisch und lecker. Ehrlich gesagt ist so eine Charlotte für mich eine Offenbarung. Danke für das Rezept!

K.C.

13.11.2023

4.6

Zeit und Zutaten werden verschwendet, das Ergebnis ist ein fester Teig, der Kuchen (oder wie auch immer Sie ihn nennen wollen) ist innen roh, brennt oben und ist nicht süß. Ohne Eier sollte der Teig trotzdem aufgehen: Wenn Backpulver oder Natron da sind, geht er auf jeden Fall auf. Ich backe auf dieser Seite oft nach verschiedenen Rezepten, aber das ist das erste Mal.

Julia

13.11.2023

4.5

Ja, mit dieser Charlotte habe ich mich nicht gleich „angefreundet“. Auch die Konsistenz des Teiges fällt dicker aus als im Videorezept. Die Charlotte war wirklich ein Erfolg, als ich den Backmodus angepasst habe. Die in einem Rezept angegebenen Zeit- und Temperaturangaben sind keine zwingenden Vorgaben und sollten von jedem stets berücksichtigt werden. Sie sollten sich immer auf Ihre Erfahrung und Ihr Wissen über die Funktionsweise des Ofens verlassen. Ich habe 20 Minuten bei 180 °C gebacken, dann auf 160 °C reduziert und weitere 20-25 Minuten gebacken. Damit der Teig nicht austrocknet, decken Sie ihn mit einer Lage Folie ab. Nur so wurde es gebacken. Aber innen wird es durch die Saftigkeit der Äpfel natürlich feucht sein.