Шарлотка без яиц

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать шарлотку без яиц? Подготовьте ингредиенты. Сразу пишу о том, что тесто в этом пироге получается тяжелым из-за меда и отсутствия яиц. Поэтому шарлотка не будет такой же воздушной, как в классическом варианте. Тесто здесь не бисквитное, а медовое.

2. ШАГ 2

   

   В миску влейте кипяток. Всыпьте сахар, добавьте 1 ст. л. меда и растительное масло. Все тщательно и быстро перемешайте.Объем сахара и меда подбирайте под свой вкус. Советую пробовать тесто на сладость перед запеканием.

3. ШАГ 3

   

   Муку просейте через мелкое сито и добавьте в кипяток. Всыпайте туда же разрыхлитель.

4. ШАГ 4

   

   Перемешайте тесто до однородности, чтобы в нем не было комочков. Оно должно получиться достаточно вязким.

5. ШАГ 5

   

   Небольшую форму для выпечки (диаметр 16-18 см) смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой.

6. ШАГ 6

   

   Яблоко помойте хорошо, обсушите, очистите от семян и нарежьте дольками. При желании можете также очистить яблоко от кожицы.

7. ШАГ 7

   

   На дно формы для запекания выложите дольки яблок, накладывая их друг на друга.

8. ШАГ 8

   

   Сверху залейте яблоки тестом и разровняйте поверхность.Выпекайте шарлотку в предварительно разогретой до 180°С духовке около 35 минут. Точное время определяйте по модели своей духовки. У меня она электрическая. В вашей, возможно, запекать придется дольше или, наоборот, меньше. Во избежание подгорания можете накрыть форму сверху листом фольги.

9. ШАГ 9

   

   Готовую шарлотку переложите на блюдо, сверху смажьте оставшимся медом, нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Я еще для красоты посыпала сахарной пудрой.У шарлотки получается хрустящая корочка, а внутри она влажная из-за яблок.

Комментарии к рецепту

Слоник

13.11.2023

4.7

Без яиц шарлотку еще не пекла, попробую. Меня еще удивил рецепт - шарлотка на сковороде. Открытие для меня!

Ангелина Романова

13.11.2023

4.6

Приготовила шарлотку по рецепту.Очень понравилось.Вкусно.Единственное пекла просто на молоке .1ст.молока взбила со стаканом сахара.Добавила муку.Все смешала.Добавила в само тесто мелко нарезанныые яблоки.Шарлотка удалась.

Юлия

13.11.2023

5

Мария, добавьте, пожалуйста, в ингредиенты количество сахара.

Юлия

13.11.2023

5

Здравствуйте, Мария . Решила испечь шарлотку. При добавлении муки у меня получилось очень густое тесто. Сахар я заменила 50 граммами меда, как и написано. Остальное все четко по рецепту. В видеорецепте, мне кажется, сахара больше, чем 2 ст.л., может, поэтому и тесто вязкое. Вообщем, не удалась у меня шарлоточка .

Юлия

13.11.2023

4.8

Мария, испекла шарлотку еще раз. Все получилось. Очень ароматная и вкусная. Если честно, для меня такая шарлотка - открытие. Спасибо за рецепт !

K. C.

13.11.2023

4.6

Время и продукты потрачены, в итоге - тугое тесто, пирог (или как это назвать) внутри сырой, сверху подгорает, при этом несладкий. Без яиц тесто все равно должно подниматься: если есть разрыхлитель или сода, он ОБЯЗАТЕЛЬНО поднимется.Часто пеку по разным рецептам на этом сайте, но такое - впервые.

Юлия

13.11.2023

4.5

Да, с этой шарлоточкой я "подружилась" не сразу. Консистенция теста у меня тоже получается гуще, чем в видеорецепте . По-настоящему шарлотка удалась, когда я откорректировала режим выпечки. Указанные в любых рецептах время и температура не являются обязательным регламентом, и это нужно учитывать всем и всегда. Всегда нужно опираться на свой опыт и знание того, как работает духовка. Я выпекала 20 минут при 180С, затем убавляла до 160С и пекла еще 20-25 минут. А чтобы тесто не подсохло, прикрывала одним слоем фольги. Только так и пропекалось. Но внутри, конечно, она будет влажной от сочности яблок.