Шарлотка з карамеллю

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   3 ст.л. л. У каструлю або сковороду насипати цукор (за бажанням додати ложку води) і розтопити до карамелізації.

3. КРОК 3

   

   Поки карамель тане, очистіть яблука.

4. КРОК 4

   

   Отриману карамель вилити в підготовлену форму (дно форми вистелити папером для випічки, боки змастити вершковим маслом і присипати борошном), розподілити по поверхні, зверху на карамель викласти шматочки масла і залишити так. .

5. КРОК 5

   

   Зверху на карамель викласти яблучні шматочки.

6. КРОК 6

   

   Яйця збити з цукром до утворення пишної густої піни. Збивати 5-7 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Борошно просіяти і додати в яєчну суміш, акуратно перемішати лопаткою до однорідності.

8. КРОК 8

   

   Тісто вилити у форму поверх яблук і поставити в розігріту до 180 С духовку.

9. КРОК 9

   

   Випікати пиріг 40-50 хвилин до готовності. Вийміть пиріг з духовки і дайте йому постояти у формі протягом 10 хвилин. Через 10 хвилин вийміть пиріг з форми, переверніть на решітку і дайте повністю охолонути.

10. КРОК 10

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Мілена

04.12.2023

4.8

Начебто звичний рецепт і нічого незвичайного, але яке приємне доповнення у вигляді карамелі! Яблука, якщо вони більш пухкого сорту, при нагріванні «розсипаються», змішуються з карамеллю і утворюють таке приємне мусове пюре зі скоринкою, мені особисто дуже подобається. На дно я додала в карамель трохи подрібнених підсмажених волоських горіхів, вийшло неймовірно смачно! (Я думаю, що волоські горіхи можна замінити будь-якими іншими - фундуком, мигдалем і т.д.)

Викличте кухаря!

04.12.2023

4.5

Дякую за рецепт. Це було так смачно! Акуратно) Шарлотку я не перевертала, вийшло просочене дно з нотками мигдалю, тому що я додала в тісто мигдалеву есенцію. Воно дуже швидко розлетілося.

Олена

04.12.2023

4.7

Шарлотка з карамеллю.... мммм.... Печу шарлотку за цим рецептом - рецепт чудовий і завжди виходить!! Дякую тобі! Але я роблю пару відмінностей: беру більше яблук (5 штук - мої дуже люблять яблучний пиріг))) і змішую з тістом. А готовий пиріг поливаю карамеллю. Поясню чому: у мене на дачі немає духовки, я користуюся мультиваркою. А так як нагрів тільки знизу, то карамель ще більше нагрівається, плавиться і т.д.. і в підсумку стає гіркою. І друга причина: нам дуже подобається хрускіт карамельної скоринки і пиріг виходить дуже красивим. P.S. Наступного дня карамель розтане і просочить верх пирога. Можливо комусь будуть корисні мої доповнення!

Ірен

04.12.2023

5

На таку кількість продуктів йде зовсім небагато тіста, або на зовсім крихітну форму, діаметром 10 см, максимум