Шарлотка с карамелью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   3 ст. л. сахара высыпаем в кастрюлю или в сковороду (по желанию добавляем ложку воды) и растапливаем до состоянии карамели.

3. ШАГ 3

   

   Пока карамель растапливается очищаем яблоки.

4. ШАГ 4

   

   Полученную карамель выливаем в подготовленную форму (дно формы выстилаем бумагой для выпечки, бока смазываем маслом и обсыпаем мукой), распределяем по поверхности, сверху на карамель выкладываем кусочки сливочного масла и так оставляем.

5. ШАГ 5

   

   На карамель выкладываем ломтики яблок.

6. ШАГ 6

   

   Яйца взбиваем с сахаром до получения пышной густой пены. Взбиваем минут 5-7.

7. ШАГ 7

   

   Муку просеиваем и добавляем в яичную смесь, аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности.

8. ШАГ 8

   

   Тесто выливаем в форму на яблоки и отправляем в разогретую до 180 С духовку.

9. ШАГ 9

   

   Выпекаем пирог 40-50 минут до готовности. Достаем пирог с духовки, даем постоять минут 10 в форме. Через 10 минут достаем пирог с формы, переворачиваем на решетку и оставляем до полного остывания.

10. ШАГ 10

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Милена

04.12.2023

4.8

Вроде бы знакомый рецепт и ничего необычного, но какое приятное дополнение в виде карамели! Яблоки, если более рыхлого сорта, при нагревании "рассыпаются", смешиваются с карамелью и образуют такой приятный мусс-пюре с корочкой, мне лично очень нравится. На дно, в карамель добавила еще немного измельченных поджаренных грецких орехов, получилось необыкновенно вкусно! (думаю, что грецкий орех можно заменить любым другим - лесным, миндалем и т.д.)

Позовите повара!

04.12.2023

4.5

Спасибо за рецепт. Это было так вкусно! Нежно)Я не стала переворачивать шарлотку, получился низ с пропиткой, с миндальными нотками, потому что в тесто добавила миндальную эссенцию.Разлетелось очень быстро.

Елена

04.12.2023

4.7

Шарлотка с карамелью.... мммм.... Пеку шарлотку по такому рецепту - рецепт отличный и всегда получается !! Спасибо!Но делаю пару отличий: яблок беру больше (штук 5 - мои любят очень яблочный пирог))) и смешиваю их с тестом. А карамелью поливаю уже готовый пирог. Объясню почему: на даче духовки нет, использую мультиварку. А так как там нагрев только снизу, то карамель еще больше нагревается, плавится и т.п.. и в итоге горчит. А вторая причина: нам очень нравится хрустеть карамельной корочкой И пирог очень красивый выходит. П.с. На следующий день карамель тает и пропитывает верх пирога.Может кому-то пригодятся мои дополнения!

Айрин

04.12.2023

5

На такое количество продуктов очень мало теста, либо на совсем крохотную форму, диаметром 10 см, максимум