charlotte con caramelo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes.

2. PASO 2

   

   3 cucharadas l. Vierta el azúcar en una cacerola o sartén (agregue una cucharada de agua si lo desea) y derrita hasta que se caramelice.

3. PASO 3

   

   Mientras se derrite el caramelo, pela las manzanas.

4. PASO 4

   

   Vierte el caramelo resultante en el molde preparado (forra el fondo del molde con papel de horno, engrasa los lados con mantequilla y espolvorea con harina), distribúyelo por la superficie, coloca trozos de mantequilla encima del caramelo y déjalo así. .

5. PASO 5

   

   Coloca rodajas de manzana encima del caramelo.

6. PASO 6

   

   Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma espesa y esponjosa. Batir durante 5-7 minutos.

7. PASO 7

   

   Tamiza la harina y agrégala a la mezcla de huevo, revuelve suavemente con una espátula hasta que quede suave.

8. PASO 8

   

   Vierte la masa en el molde sobre las manzanas y coloca en un horno precalentado a 180 C.

9. PASO 9

   

   Hornea el pastel durante 40-50 minutos hasta que esté listo. Saca el bizcocho del horno y déjalo reposar en el molde durante 10 minutos. Pasados ​​​​los 10 minutos, retiramos el bizcocho del molde, lo volteamos sobre una rejilla y lo dejamos enfriar por completo.

10. PASO 10

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

milena

04.12.2023

4.8

Parece una receta familiar y nada rara, pero ¡qué agradable añadido en forma de caramelo! Las manzanas, si son de una variedad más suelta, se “desmoronan” cuando se calientan, se mezclan con caramelo y forman un puré de mousse con una costra tan agradable que a mí personalmente me gusta mucho. En el fondo le agregué unas nueces tostadas picadas al caramelo, ¡quedó increíblemente rico! (Creo que las nueces se pueden sustituir por cualquier otra: avellanas, almendras, etc.)

¡Llama al chef!

04.12.2023

4.5

Gracias por la receta. ¡Estaba tan delicioso! Suavemente) No le di la vuelta a la charlotte, resultó un fondo empapado con notas de almendras, porque le agregué esencia de almendras a la masa. Se dispersó muy rápidamente.

elena

04.12.2023

4.7

Charlotte con caramelo.... mmmm.... Horneo charlotte según esta receta: ¡la receta es excelente y siempre sale bien! ¡Gracias! Pero hago un par de diferencias: tomo más manzanas (5 piezas, a la mía le gusta mucho la tarta de manzana))) y las mezclo con la masa. Y vierto caramelo sobre el pastel terminado. Te explicaré por qué: no tengo horno en la casa de campo, uso una olla de cocción lenta. Y como sólo se calienta desde abajo, el caramelo se calienta aún más, se derrite, etc. y al final se vuelve amargo. Y la segunda razón: nos gusta mucho el crujido de la corteza de caramelo y la tarta queda muy bonita. PD Al día siguiente, el caramelo se derrite y empapa la parte superior del pastel. ¡Quizás alguien encuentre útiles mis adiciones!

irene

04.12.2023

5

Para tal cantidad de productos hay muy poca masa, o para una forma muy pequeña, con un diámetro de 10 cm como máximo.