Салат Мангольд

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з мангольда з ароматною заправкою? Підготуйте все за списком. Зберіть листя в саду або купіть в магазині. Для салату можна використовувати мангольд з білими, жовтими, червоними або зеленими стеблами. Ретельно вимийте листя і стебла, щоб видалити пил, залишки землі і піску, якщо такі є.

2. КРОК 2

   

   Далі відокремте м'ясисті стебла від листа, як на фото.

3. КРОК 3

   

   Знову все промити.

4. КРОК 4

   

   Наріжте стебла невеликими шматочками довжиною приблизно 1,5-2 см.

5. КРОК 5

   

   Закип'ятіть воду. Додайте стебла мангольда в сковороду і тушкуйте на помірному вогні приблизно 4-7 хвилин. Через 3-4 хвилини спробуйте один шматочок. Якщо він стане м'яким, то все готово. Якщо ніжка хрумтить, то залиште ще трохи гаситися. Готові стебла вийміть шумівкою в окрему миску.

6. КРОК 6

   

   У цей час довільно наріжте листя салату.

7. КРОК 7

   

   Помістити в ту ж воду і тримати на слабкому вогні, поки листи не стануть м’якими. Це займе приблизно одну хвилину. Вийміть шумівкою.

8. КРОК 8

   

   Покладіть мангольд на друшляк і дайте стекти зайвій воді.

9. КРОК 9

   

   Приготуйте заправку. У глибокій мисці змішати олію, гірчицю, продавлений часник і вичавлений сік половини лимона. Додати чорний мелений перець і сіль за смаком.

10. КРОК 10

    

    Помістіть листя і стебла в глибоку чашку. Влити отриманий соус і все ретельно перемішати. Спробуйте на смак і додайте відсутній інгредієнт (сіль, лимон або часник) за смаком.

11. КРОК 11

    

    Дайте готовому салату трохи настоятися.

12. КРОК 12

    

    Особливо смачно вийде, коли салат постоїть в холодильнику від півгодини до години.

Коментарі до рецепту

Кірієна

14.11.2023

5

Салат Мангольд - легкий, незвичайний, корисний, смачний! У цьому житті треба спробувати все! І це круто!!! Дякую тобі!