Ensalada de acelgas

Name: Ensalada de acelgas
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kg Acelga; 5 cucharada Aceite vegetal; 2 dientes de ajo Ajo; 2 cucharilla Mostaza; 0.5 Limones; 0.5 cucharilla Pimienta negro; según tu gusto Sal

¡Rápido, lleno de vitaminas, increíblemente sabroso y sin mayonesa! La ensalada de acelgas se elabora con tallos y hojas anchas, y el aderezo aromático le da al plato terminado un sabor completo y equilibrado. ¡Una gran opción para un menú de Cuaresma!

59

19933

Harper Davis

Autora de la receta

Calorías

527Kcal

Proteína

12gramo

Gorda

47gramo

Carbohidratos

23gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 2

1kg

5cucharada

2dientes de ajo

2cucharilla

0.5

0.5cucharilla

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer ensalada de acelgas con un aderezo sabroso? Prepara todo según la lista. Recoge las hojas del jardín o cómpralas en la tienda. Para la ensalada puedes utilizar acelgas con tallos blancos, amarillos, rojos o verdes. Lave bien las hojas y los tallos para eliminar el polvo, los restos de tierra y la arena, si corresponde.
PASO 2
A continuación, separa los tallos carnosos de la hoja, como en la foto.
PASO 3
Enjuague todo nuevamente.
PASO 4
Corta los tallos en pequeños fragmentos de aproximadamente 1,5 a 2 cm de largo.
PASO 5
Hierve el agua. Agregue los tallos de acelgas a la sartén y cocine a fuego moderado durante unos 4-7 minutos. Después de 3 o 4 minutos, prueba una pieza. Si se ablanda, entonces todo está listo. Si el tallo cruje, déjelo cocer a fuego lento un rato más. Retire los tallos terminados con una espumadera y colóquelos en un recipiente aparte.
PASO 6
En este momento, pica las hojas de lechuga al azar.
PASO 7
Colocar en la misma agua y mantener a fuego lento hasta que las sábanas estén suaves. Esto tardará aproximadamente un minuto. Retirar con una espumadera.
PASO 8
Coloca las acelgas en un colador y deja escurrir el exceso de agua.
PASO 9
Prepara el aderezo. En un recipiente hondo mezcle el aceite, la mostaza, el ajo machacado y el jugo exprimido de medio limón. Agrega pimienta negra molida y sal al gusto.
PASO 10
Coloca las hojas y los tallos en una taza honda. Vierta la salsa resultante y mezcle todo bien. Pruebe y agregue el ingrediente que falta (sal, limón o ajo) al gusto.
PASO 11
Deje reposar la ensalada terminada por un tiempo.
PASO 12
Quedará especialmente sabrosa cuando la ensalada repose en el refrigerador durante media hora a una hora.