Ensalada de acelgas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada de acelgas con un aderezo sabroso? Prepara todo según la lista. Recoge las hojas del jardín o cómpralas en la tienda. Para la ensalada puedes utilizar acelgas con tallos blancos, amarillos, rojos o verdes. Lave bien las hojas y los tallos para eliminar el polvo, los restos de tierra y la arena, si corresponde.

2. PASO 2

   

   A continuación, separa los tallos carnosos de la hoja, como en la foto.

3. PASO 3

   

   Enjuague todo nuevamente.

4. PASO 4

   

   Corta los tallos en pequeños fragmentos de aproximadamente 1,5 a 2 cm de largo.

5. PASO 5

   

   Hierve el agua. Agregue los tallos de acelgas a la sartén y cocine a fuego moderado durante unos 4-7 minutos. Después de 3 o 4 minutos, prueba una pieza. Si se ablanda, entonces todo está listo. Si el tallo cruje, déjelo cocer a fuego lento un rato más. Retire los tallos terminados con una espumadera y colóquelos en un recipiente aparte.

6. PASO 6

   

   En este momento, pica las hojas de lechuga al azar.

7. PASO 7

   

   Colocar en la misma agua y mantener a fuego lento hasta que las sábanas estén suaves. Esto tardará aproximadamente un minuto. Retirar con una espumadera.

8. PASO 8

   

   Coloca las acelgas en un colador y deja escurrir el exceso de agua.

9. PASO 9

   

   Prepara el aderezo. En un recipiente hondo mezcle el aceite, la mostaza, el ajo machacado y el jugo exprimido de medio limón. Agrega pimienta negra molida y sal al gusto.

10. PASO 10

    

    Coloca las hojas y los tallos en una taza honda. Vierta la salsa resultante y mezcle todo bien. Pruebe y agregue el ingrediente que falta (sal, limón o ajo) al gusto.

11. PASO 11

    

    Deje reposar la ensalada terminada por un tiempo.

12. PASO 12

    

    Quedará especialmente sabrosa cuando la ensalada repose en el refrigerador durante media hora a una hora.

Comentarios sobre la receta

Kyriena

14.11.2023

5

Ensalada de acelgas: ¡ligera, inusual, saludable y deliciosa! ¡En esta vida hay que intentarlo todo! ¡¡¡Y es genial!!! ¡Gracias!