Ромашкові булочки чи ті самі по 9 коп.

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підігрійте молоко до теплого стану, 36-38 градусів. У тепле молоко всипте дріжджі, 2 столові ложки борошна і цукор, перемішайте і поставте в тепле місце на 15 хвилин.

2. КРОК 2

   

   Борошно обов'язково просіяти, щоб воно наситилося киснем.

3. КРОК 3

   

   Коли дріжджі активізуються і піднімуться, додайте в суміш цукор, яйце, жовтки, розм'якшене масло, ванільний цукор і сіль і все перемішайте. Замішувати тісто можна руками, в хлібопічці, в кухонній машині - як завгодно.

4. КРОК 4

   

   Поступово додаємо борошно і перемішуємо.

5. КРОК 5

   

   Ретельно вимісити тісто, воно має бути м’яким і не прилипати до рук. Викласти тісто в змащену маслом миску, накрити харчовою плівкою, вологим рушником або кришкою і залишити для підйому в теплому місці на 1 годину. Ви можете зробити це, як я, в духовці при 40 градусах, або в мультиварці, біля радіатора, або поставивши миску в іншу миску з теплою водою.

6. КРОК 6

   

   Готове тісто ділимо на дві частини, потім кожну частину ще на дві і продовжуємо, поки у нас не вийде 16 шматочків (кожна по 120 г). Скачайте їх у кульки.

7. КРОК 7

   

   Приготуємо дві форми діаметром 22 см, змажемо їх маслом і викладемо в них наші кульки у формі «ромашки» по вісім штук у кожну форму. Накрийте їх серветкою і поставте в тепле місце для розстоювання приблизно на 30 хвилин. Вони повинні збільшитися ще більше. в обсязі.

8. КРОК 8

   

   Перед випіканням змастіть булочки жовтком, змішаним з двома столовими ложками вершків. І випікати булочки прямо у формах 20-25 хвилин при температурі 190-200 С, попередньо розігрівши духовку.

9. КРОК 9

   

   Готові булочки вийняти з форми і посипати цукровою пудрою. І можна подавати. Булочки виходять з хрусткою блискучою скоринкою і м’яким тістом всередині. Ровесники радянських часів пам'ятають їх дивовижний смак, і якщо ви не жили в той час, обов'язково приготуйте - це, мабуть, найкраще здобне тісто. Смачного!