Panini alla camomilla o quelli stessi per 9 centesimi.

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Riscaldare il latte fino a quando sarà caldo, 36-38 gradi. Versare il lievito e 2 cucchiai di farina e zucchero nel latte tiepido, mescolare e riporre in un luogo caldo per 15 minuti.

2. PASSO 2

   

   Assicurati di setacciare la farina in modo che sia satura di ossigeno.

3. PASSO 3

   

   Quando il lievito si sarà attivato e lieviterà, aggiungete al composto lo zucchero, l'uovo, i tuorli, il burro ammorbidito, lo zucchero vanigliato e il sale e amalgamate il tutto. Puoi impastare l'impasto con le mani, in una macchina per il pane, in un robot da cucina, in qualsiasi modo.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere gradualmente la farina e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Impastare bene l'impasto, dovrebbe essere morbido e non attaccarsi alle mani. Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire con pellicola trasparente, un canovaccio umido o un coperchio e lasciare lievitare in un luogo tiepido per 1 ora. Potete farlo come ho fatto io, in forno a 40 gradi, oppure in una pentola a cottura lenta, vicino a un termosifone, oppure mettendo la ciotola in un'altra ciotola con acqua tiepida.

6. PASSO 6

   

   Dividere l'impasto finito in due parti, poi ciascuna parte in altre due e continuare fino ad ottenere 16 pezzi (120 g ciascuno). Arrotolarli in palline.

7. PASSO 7

   

   Prepariamo due stampini del diametro di 22 cm, ungiamoli con olio e disponiamo al loro interno le nostre palline a forma di “margherita”, otto pezzi in ciascuno stampo. Copriteli con un tovagliolo e metteteli a lievitare in un luogo tiepido per circa 30 minuti. Dovrebbero aumentare ancora di più. in volume.

8. PASSO 8

   

   Prima di infornare spennellate i panini con il tuorlo mescolato a due cucchiai di panna. E cuocere i panini direttamente nelle teglie per 20-25 minuti ad una temperatura di 190-200 C, preriscaldando il forno.

9. PASSO 9

   

   Togliere i panini finiti dallo stampo e cospargere di zucchero a velo. E puoi servire. I panini escono con una crosta croccante e lucida e una pasta morbida all'interno. Le persone della stessa età durante l'era sovietica ricordano il loro gusto straordinario e, se non vivevi in ​​quel periodo, assicurati di prepararlo: questo è forse il miglior impasto al burro. Buon appetito!