카모마일 빵 또는 9 코펙에 대한 동일한 빵.

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   우유를 36~38도 정도 따뜻해질 때까지 데워주세요. 따뜻한 우유에 이스트와 밀가루, 설탕 2테이블스푼을 붓고 섞은 후 따뜻한 곳에 15분간 놓아두세요.

2. 단계 2

   

   밀가루가 산소로 포화되도록 체로 치십시오.

3. 단계 3

   

   효모가 활성화되어 부풀어 오르면 설탕, 계란, 노른자, 연화 버터, 바닐라 설탕, 소금을 혼합물에 넣고 모두 섞습니다. 어떤 식 으로든 손, 빵 기계, 주방 기계로 반죽을 반죽 할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   점차적으로 밀가루를 넣고 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 잘 치대십시오. 손에 들러붙지 않고 부드러워야 합니다. 반죽을 기름칠한 그릇에 넣고 랩, 젖은 수건 또는 뚜껑으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 제가 했던 것처럼 40도 오븐에 넣거나, 슬로우 쿠커에 넣거나, 라디에이터 근처에 넣거나, 그릇을 따뜻한 물이 담긴 다른 그릇에 담으시면 됩니다.

6. 단계 6

   

   완성된 반죽을 두 부분으로 나누고, 각 부분을 두 부분으로 더 나누어 16조각(각 120g)이 될 때까지 계속합니다. 공으로 굴립니다.

7. 단계 7

   

   직경 22cm의 틀 두 개를 준비하고 기름을 바르고 공을 "데이지"모양으로 각 틀에 8개씩 넣습니다. 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 30분 정도 놓아두세요. 그들은 더욱 증가해야 합니다. 볼륨.

8. 단계 8

   

   굽기 전에 빵에 크림 2테이블스푼을 섞은 노른자를 바르세요. 그리고 빵을 팬에서 직접 굽고 190-200C의 온도에서 20-25분 동안 오븐을 예열합니다.

9. 단계 9

   

   완성된 빵을 틀에서 꺼내 슈거파우더를 뿌려주세요. 그리고 봉사할 수 있습니다. 빵은 바삭하고 윤기 나는 빵 껍질과 부드러운 반죽이 들어 있습니다. 소비에트 시대의 동년배들은 그들의 놀라운 맛을 기억하고 있으며, 그 시대에 살지 않았다면 꼭 준비하십시오. 이것은 아마도 최고의 버터 반죽 일 것입니다. 많이 드세요!