Bułeczki rumiankowe lub takie same za 9 kopiejek.

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe, 36-38 stopni. Do ciepłego mleka wsypać drożdże i 2 łyżki mąki i cukru, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.

2. KROK 2

   

   Pamiętaj, aby przesiać mąkę, aby była nasycona tlenem.

3. KROK 3

   

   Gdy drożdże się aktywują i wyrosną, do masy dodać cukier, jajko, żółtka, miękkie masło, cukier waniliowy i sól i wszystko wymieszać. Ciasto można wyrabiać rękami, w maszynie do pieczenia chleba, w maszynie kuchennej – w dowolny sposób.

4. KROK 4

   

   Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj.

5. KROK 5

   

   Ciasto dokładnie zagniatamy, powinno być miękkie i nie kleić się do dłoni. Ciasto przełóż do natłuszczonej miski, przykryj folią spożywczą, wilgotną ściereczką lub pokrywką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Można to zrobić tak jak ja, w piekarniku nagrzanym na 40 stopni, albo w wolnowarze, przy kaloryferze, albo wstawiając miskę do innego naczynia z ciepłą wodą.

6. KROK 6

   

   Gotowe ciasto dzielimy na dwie części, następnie każdą część na kolejne dwie i tak dalej, aż otrzymamy 16 kawałków (każda po 120 g). Zwiń je w kulki.

7. KROK 7

   

   Przygotujmy dwie formy o średnicy 22 cm, nasmaruj je olejem i włóż do nich kulki w kształcie „stokrotki”, po osiem sztuk w każdej formie. Przykrywamy je serwetką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut. Powinny jeszcze wzrosnąć. w objętości.

8. KROK 8

   

   Przed pieczeniem posmaruj bułki żółtkiem wymieszanym z dwiema łyżkami śmietany. I piecz bułeczki bezpośrednio na patelniach przez 20-25 minut w temperaturze 190-200 C, rozgrzewając piekarnik.

9. KROK 9

   

   Gotowe bułeczki wyjmij z formy i posyp cukrem pudrem. I możesz służyć. Bułeczki wychodzą z chrupiącą, błyszczącą skórką i miękkim ciastem w środku. Ludzie w tym samym wieku w czasach sowieckich pamiętają ich niesamowity smak, a jeśli nie żyłeś w tamtych czasach, koniecznie go przygotuj - to chyba najlepsze ciasto maślane. Smacznego!