Пюре з цвітної капусти

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пюре з цвітної капусти з вершками? Підготувати необхідні продукти. Цвітну капусту можна використовувати як свіжу, так і заморожену. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника. Вершки краще використовувати нежирні або замінити молоком з низьким відсотком жирності. Але будьте готові до того, що вершкова нотка в страві зникне. У каструлю наливаємо відфільтровану холодну воду і нагріваємо її на сильному вогні.

2. КРОК 2

   

   Свіжу капусту потрібно заздалегідь промити під проточною водою і розібрати на суцвіття. Заморожені можна відразу класти в каструлю, не розморожуючи. Додайте сіль за смаком і варіть на середньому вогні близько десяти хвилин після повернення до кипіння. Готовність можна перевірити виделкою: суцвіття повинні бути м'якими всередині. Вважається, що якщо на цьому етапі накрити каструлю кришкою, то капуста пожовтіє, але ми цього не хочемо.

3. КРОК 3

   

   Готову цвітну капусту відкиньте на друшляк, щоб стекла вода. Після цього перекладаємо капусту в чашу блендера. Додати м'яке масло.

4. КРОК 4

   

   Для більш насиченого і ніжного смаку пюре в чашу блендера влити вершки. Для пісного пюре з цвітної капусти можна використовувати воду, в якій варилася капуста. Посолити за смаком і додати дрібку меленого мускатного горіха. Це додасть страві особливий аромат.

5. КРОК 5

   

   За допомогою блендера збити пюре до однорідності. Для капустяного пюре однорідна консистенція так само важлива, як і для картопляного пюре. Замість блендера можна використовувати звичайний металевий прес (давилку) для пюре. М'які суцвіття можна легко розім'яти руками. Овочеве пюре з цвітної капусти готове. Перед подачею можна полити пюре розтопленим маслом і прикрасити свіжою зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

sofija

23.11.2023

4.8

Дієтичне, корисне блюдо. Дякую за ідею. Цвітну капусту можна приготувати і в пароварці.

Модератор Ксенія

23.11.2023

4.7

Я завжди подавала цвітну капусту варену, запечену або смажену. Але я ніколи не робила пюре. Я використовувала заморожену цвітну капусту. Замість вершків я додала молоко жирністю 3,2 відсотка. Пюре з цвітної капусти вийшло дуже ніжним, з приємними вершковими нотками. Це пюре я готувала як гарнір до курки. Але сама їла його просто так, без нічого. Не хотілося переривати цей чудовий смак іншими продуктами. Обов'язково буду готувати знову. Дуже дякую!

Ніна1892

23.11.2023

5

Я готувала овочеве пюре з цвітної капусти з брокколі за цим рецептом. Смачно!!

Марина Репневська

23.11.2023

4.6

Я дуже люблю цвітну капусту, але ще не пробувала її товкти. Вчора купила пачку заморожених, сьогодні приготую на вечерю картопляне пюре за вашим рецептом, напевно смак мені сподобається!

olgay198108

23.11.2023

4.5

Чудовий рецепт пюре з цвітної капусти з вершками)) Просто і цікаво, беру в кк))

Lencia

23.11.2023

5

Дякую, мені дуже сподобалось. Зробила собі пюре з цвітної капусти. Чоловік спробував і сказав приготувати і йому)

Марина_

23.11.2023

4.8

Дякую за рецепт! Перший раз робила пюре з цвітної капусти. Я також додала трохи вершкового масла. Пюре сподобалося і моїм, і мені.