Пюре из цветной капусты

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пюре из цветной капусты со сливками? Подготовьте необходимые продукты. Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника. Сливки лучше использовать нежирные или заменить их на молоко с низким процентным содержанием жира. Но будьте готовы к тому, что сливочная нотка в блюде пропадёт.В кастрюлю налейте фильтрованную холодную воду и отправьте на сильный огонь.

2. ШАГ 2

   

   Свежую капусту нужно заранее вымойте под проточной водой и разберите на соцветия. Замороженную можно сразу класть в кастрюлю, не размораживая. Добавьте соль по вкусу и варите на среднем огне около десяти минут после повторного закипания. Готовность можно проверить с помощью вилки: соцветия должны быть мягкими внутри. Считается, что если на этом этапе накрыть кастрюлю крышкой, то капуста пожелтеет, а нам этого не нужно.

3. ШАГ 3

   

   Готовую цветную капусту отбросьте на дуршлаг, чтобы с неё стекла вода. После этого переложите капусту в чашу блендера. Добавьте мягкое сливочное масло.

4. ШАГ 4

   

   Влейте в чашу блендера сливки для более насыщенного и нежного вкуса пюре. Для постного пюре из цветной капусты можно использовать воду, в которой варилась капуста. Посолите по вкусу и добавьте щепотку молотого мускатного ореха. Это придаст особенный аромат блюду.

5. ШАГ 5

   

   В импульсном режиме взбейте пюре до однородности блендером. Однородная структура в пюре из капусты так же важна, как и в картофельном пюре. Вместо блендера можно использовать обычный металлический пресс (толкушку) для картофельного пюре. Мягкие соцветия отлично разминаются и вручную. Овощное пюре из цветной капусты готово. Перед подачей можно полить пюре растопленным сливочным маслом и украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

sofija

23.11.2023

4.8

Диетическое, полезное блюдо. Спасибо за идею. Цветную капусту можно приготовить и в пароварке.

Модератор Ксения

23.11.2023

4.7

Цветную капусту я всегда подавала к столу в отварном, запеченном ил обжаренном виде. А вот пюре не делала ни разу.Цветная капусту использовала замороженную. Вместо сливок добавила молоко жирностью 3,2 процента.Пюре из цветной капусты получилось очень нежным, с приятными сливочными нотками. Готовила такое пюре я в качестве гарнира к курице. Но сама ела его просто так, без всего. Не хотелось перебивать этот потрясающий вкус другими продуктами. Однозначно буду готовить ещё. Спасибо большое!

Nina1892

23.11.2023

5

Приготовила по такому рецепту овощное пюре из цветной капусты с брокколи. Очень вкусно!!

МаринаРепневская

23.11.2023

4.6

Очень люблю цветную капусту, но делать пюре из неё ещё не пробовала. Вчера купила пачку замороженной, сегодня приготовлю пюре на ужин по вашему рецепту, уверена, что вкус мне понравится!

olgay198108

23.11.2023

4.5

Замечательный рецепт пюре из цветной капусты со сливками)) Простой и интересный, забираю в кк))

Ленсия

23.11.2023

5

Спасибо!Очень понравилось. Приготовила пюре из цветной капусты для себя. Муж попробовал и сказал,чтобы и на него готовила к мяску)

Marina_

23.11.2023

4.8

Спасибо за рецепт! Впервые приготовила пюре из цветной капусты. Я еще добавила немного сливочного масла. Понравилось пюре и мне и моей семье.