Purée de chou-fleur

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une purée de chou-fleur à la crème ? Préparez les produits nécessaires. Le chou-fleur peut être utilisé frais ou surgelé. Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable. Il est préférable d'utiliser de la crème faible en gras ou de la remplacer par du lait à faible pourcentage de matière grasse. Mais préparez-vous à ce que la note crémeuse du plat disparaisse. Versez de l'eau froide filtrée dans la casserole et faites-la chauffer à feu vif.

2. ÉTAPE 2

   

   Le chou frais doit être préalablement lavé à l'eau courante et démonté en inflorescences. Les surgelés peuvent être immédiatement mis dans la poêle sans décongélation. Saler au goût et cuire à feu moyen une dizaine de minutes après retour à ébullition. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec une fourchette : les inflorescences doivent être molles à l'intérieur. On pense que si vous couvrez la casserole avec un couvercle à ce stade, le chou jaunira, mais nous ne le voulons pas.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez le chou-fleur fini dans une passoire pour égoutter l'eau. Après cela, transférez le chou dans le bol d'un mixeur. Ajouter le beurre ramolli.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la crème dans le bol du mixeur pour un goût de purée plus riche et plus délicat. Pour une purée de chou-fleur maigre, vous pouvez utiliser l'eau dans laquelle le chou a été bouilli. Salez au goût et ajoutez une pincée de muscade moulue. Cela donnera un arôme particulier au plat.

5. ÉTAPE 5

   

   À l'aide d'un mélangeur, mixez la purée jusqu'à obtenir une consistance lisse. Une texture uniforme est tout aussi importante dans la purée de chou que dans la purée de pommes de terre. Au lieu d'un mixeur, vous pouvez utiliser une presse métallique ordinaire (presse-purée) pour la purée de pommes de terre. Les inflorescences molles peuvent être facilement pétries à la main. La purée de chou-fleur aux légumes est prête. Avant de servir, vous pouvez verser du beurre fondu sur la purée et garnir d'herbes fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Sophie

23.11.2023

4.8

Plat diététique et sain. Merci pour l'idée. Le chou-fleur peut également être cuit à la vapeur.

Modératrice Ksenia

23.11.2023

4.7

J'ai toujours servi du chou-fleur bouilli, cuit au four ou frit. Mais je n'ai jamais fait de purée. J'ai utilisé du chou-fleur surgelé. Au lieu de crème, j'ai ajouté du lait avec une teneur en matières grasses de 3,2 pour cent. La purée de chou-fleur s'est avérée très tendre, avec d'agréables notes crémeuses. J'ai préparé cette purée en accompagnement d'un poulet. Mais elle-même l'a mangé comme ça, sans rien. Je ne voulais pas interrompre ce goût incroyable avec d’autres produits. Je vais certainement cuisiner à nouveau. Merci beaucoup!

Nina1892

23.11.2023

5

J'ai préparé une purée de légumes de chou-fleur au brocoli selon cette recette. Délicieux!!

MarinaRepnevskaya

23.11.2023

4.6

J'adore vraiment le chou-fleur, mais je n'ai pas encore essayé de l'écraser. Hier j'ai acheté un paquet de pommes de terre surgelées, aujourd'hui je vais faire de la purée de pommes de terre pour le dîner selon votre recette, je suis sûre que le goût me plaira !

olgay198108

23.11.2023

4.5

Une merveilleuse recette de purée de chou-fleur à la crème)) Simple et intéressante, je l'emmène à kk))

Lencia

23.11.2023

5

Merci, j'ai beaucoup aimé. J'ai fait moi-même de la purée de chou-fleur. Mon mari l'a essayé et m'a dit de le cuisiner pour lui aussi)

Marina_

23.11.2023

4.8

Merci pour la recette! J'ai fait de la purée de chou-fleur pour la première fois. J'ai également ajouté un peu de beurre. Ma famille et moi avons aimé la purée.