Blumenkohl-Püree

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Blumenkohlpüree mit Sahne? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Blumenkohl kann sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Besser ist es, fettarme Sahne zu verwenden oder diese durch Milch mit niedrigem Fettanteil zu ersetzen. Seien Sie jedoch darauf vorbereitet, dass die cremige Note im Gericht verschwindet. Gießen Sie gefiltertes kaltes Wasser in die Pfanne und erhitzen Sie es bei starker Hitze.

2. SCHRITT 2

   

   Frischer Kohl sollte vorher unter fließendem Wasser gewaschen und in Blütenstände zerlegt werden. Gefroren kann es ohne Auftauen sofort in die Pfanne gegeben werden. Mit Salz abschmecken und bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten kochen lassen, nachdem es wieder zum Kochen gekommen ist. Sie können die Bereitschaft mit einer Gabel überprüfen: Die Blütenstände sollten innen weich sein. Man geht davon aus, dass der Kohl gelb wird, wenn man die Pfanne zu diesem Zeitpunkt mit einem Deckel abdeckt, aber das wollen wir nicht.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie den fertigen Blumenkohl in ein Sieb, um das Wasser abtropfen zu lassen. Anschließend den Kohl in eine Mixschüssel geben. Weiche Butter hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Für einen reichhaltigeren und feineren Püreegeschmack geben Sie Sahne in die Mixschüssel. Für mageres Blumenkohlpüree können Sie das Wasser verwenden, in dem der Kohl gekocht wurde. Mit Salz abschmecken und eine Prise gemahlene Muskatnuss hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht ein besonderes Aroma.

5. SCHRITT 5

   

   Das Püree mit einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Eine gleichmäßige Konsistenz ist bei Kohlpüree genauso wichtig wie bei Kartoffelpüree. Anstelle eines Mixers können Sie für Kartoffelpüree auch eine normale Metallpresse (Stampfer) verwenden. Weiche Blütenstände lassen sich leicht mit der Hand kneten. Fertig ist das Gemüse-Blumenkohlpüree. Vor dem Servieren können Sie das Püree mit geschmolzener Butter übergießen und mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

sofija

23.11.2023

4.8

Diätetisches, gesundes Gericht. Danke für die Idee. Blumenkohl kann auch im Dampfgarer gegart werden.

Moderatorin Ksenia

23.11.2023

4.7

Ich habe Blumenkohl immer gekocht, gebacken oder gebraten serviert. Aber ich habe noch nie Püree gemacht. Ich habe gefrorenen Blumenkohl verwendet. Statt Sahne habe ich Milch mit einem Fettgehalt von 3,2 Prozent hinzugefügt. Das Blumenkohlpüree erwies sich als sehr zart, mit angenehm cremigen Noten. Ich habe dieses Püree als Beilage zu Hühnchen zubereitet. Aber sie selbst hat es einfach so gegessen, ohne etwas. Ich wollte diesen tollen Geschmack nicht durch andere Produkte unterbrechen. Ich werde auf jeden Fall wieder kochen. Vielen Dank!

Nina1892

23.11.2023

5

Nach diesem Rezept habe ich Gemüsepüree aus Blumenkohl mit Brokkoli zubereitet. Lecker!!

Marina Repnevskaya

23.11.2023

4.6

Ich liebe Blumenkohl wirklich, aber ich habe noch nicht versucht, ihn zu pürieren. Gestern habe ich eine Packung gefrorene gekauft, heute mache ich zum Abendessen Kartoffelpüree nach deinem Rezept, der Geschmack wird mir bestimmt schmecken!

olgay198108

23.11.2023

4.5

Ein wunderbares Rezept für Blumenkohlpüree mit Sahne)) Einfach und interessant, ich nehme es mit zu kk))

Lencia

23.11.2023

5

Vielen Dank, es hat mir sehr gut gefallen. Ich habe mir Blumenkohlpüree gemacht. Mein Mann hat es probiert und mir gesagt, ich solle es auch für ihn kochen)

Yachthafen_

23.11.2023

4.8

Danke für das Rezept! Ich habe zum ersten Mal Blumenkohlpüree gemacht. Ich habe auch etwas Butter hinzugefügt. Sowohl meiner Familie als auch mir gefiel das Püree.