Морквяно-гарбузовий сік

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати морквяно-гарбузовий сік на зиму? Візьміть тільки що зібрану гарбуз

2. КРОК 2

   

   Моркву очистіть і наріжте шматочками середнього розміру. Перекласти в склянку блендера.

3. КРОК 3

   

   Очистіть гарбуз і видаліть нутрощі у вигляді насіння. Мені зручно чистити шкірку овочечисткою, але підійде і звичайний ніж. Для видалення нутрощів підійде звичайна столова ложка.

4. КРОК 4

   

   Гарбуз також наріжте довільними шматочками середнього розміру.

5. КРОК 5

   

   Перекладіть гарбуз у склянку блендера. Замість блендера можна використовувати соковижималку (це буде ідеальним варіантом).

6. КРОК 6

   

   Подрібніть інгредієнти в однорідне пюре. Пюре виходить густим, але це і зрозуміло: гарбуз і морква не найсоковитіші овочі.

7. КРОК 7

   

   Викласти пюре в друшляк, вистелений двома шарами щільної марлі.

8. КРОК 8

   

   Відіжміть сік. У мене вийшло близько 500 мл. Потрібно постаратися, щоб вийшло максимальна кількість соку, але і м’якоті в ньому було достатньо. Справа в тому, що якщо сильно освітлити сік, він буде виглядати негарно. М’якоть осяде на дно, а зверху буде прозорий компонент. Його ніби розбавили водою.

9. КРОК 9

   

   Ось скільки торта в мене вийшло. Залиште, щоб надалі регулювати густоту соку, а решту можна використовувати при приготуванні, наприклад, пшоняної каші.

10. КРОК 10

    

    Сік і м’якоть перелити в товстостінну каструлю і на маленькому вогні довести до кипіння. Оцініть густоту соку. На цьому етапі можна додати м'якоть, якщо раптом ви сильно постаралися і віджали її занадто багато.

11. КРОК 11

    

    Поки сік кипить, простерилізуйте будь-яким зручним способом пляшки (або банки). Я роблю це. У кожну наливаю по сантиметру звичайної водопровідної води і прогріваю в мікрохвильовці 3 хвилини на 800 Вт. Вода повинна закипіти. Просто залийте кришки окропом.

12. КРОК 12

    

    У киплячий сік додати лимонний сік.

13. КРОК 13

    

    І цукор. Піну потрібно зняти. Варіть сік ще 2-3 хвилини до повного розчинення цукру. Спробуйте напій, можете додати більше цукру. Переходимо до наступного кроку.

14. КРОК 14

    

    Розлийте сік по пляшках і закрийте кришками. Всього у мене вийшло 2 флакона по 300 мл. Потім пляшки перевертають догори дном і укутують теплою ковдрою до повного охолодження. Після чого прибирають в прохолодну комору.

Коментарі до рецепту

СветаДі

14.10.2023

5

Можна спробувати приготувати так:

Ільга

14.10.2023

4.7

Дуже смачний морквяно-гарбузовий сік

@rishk@

14.10.2023

4.9

Корисний, яскравий, насичений морквяно-гарбузовий сік на зиму з ніжною м'якоттю! Як приємно взимку відкрити баночку соку і порадувати своїх близьких. Крім приємного смаку, сік містить масу вітамінів і мінералів, а яка яскрава лимонна кислинка! Дуже дякую за рецепт!

Танчик

14.10.2023

4.5

Привіт. Коли ви розливаєте сік по банках, то в пляшку потрібно наливати чи до плічок банки? Заздалегідь дякую за відповідь.