Jugo de zanahoria y calabaza

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer jugo de zanahoria y calabaza para el invierno? Toma una calabaza recién cosechada.

2. PASO 2

   

   Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos medianos. Transfiera a un vaso de licuadora.

3. PASO 3

   

   Pelar la calabaza y quitarle el interior en forma de semillas. Me resulta conveniente pelar la piel con un pelador de verduras, pero con un cuchillo normal bastará. Una cucharada normal bastará para quitar las entrañas.

4. PASO 4

   

   También corta la calabaza en trozos arbitrarios de tamaño mediano.

5. PASO 5

   

   Pasa la calabaza a un vaso de batidora. En lugar de una licuadora, puedes usar un exprimidor (esto será ideal).

6. PASO 6

   

   Muele los ingredientes hasta obtener un puré suave. El puré resulta espeso, pero esto es comprensible: la calabaza y las zanahorias no son las verduras más jugosas.

7. PASO 7

   

   Coloca el puré en un colador forrado con dos capas de gasa gruesa.

8. PASO 8

   

   Exprime el jugo. Tengo unos 500 ml. Debe intentar asegurarse de obtener la máxima cantidad de jugo, pero también que contenga suficiente pulpa. El caso es que si aclaras demasiado el jugo quedará feo. La pulpa se depositará en el fondo y habrá un componente transparente en la parte superior. Es como si estuviera diluido con agua.

9. PASO 9

   

   Esta es la cantidad de pastel que obtuve. Déjalo regular la densidad del jugo en el futuro, y el resto lo puedes utilizar para preparar gachas de mijo, por ejemplo.

10. PASO 10

    

    Vierta el jugo y la pulpa en una cacerola de paredes gruesas y deje hervir a fuego lento. Evaluar el espesor del jugo. En esta etapa, es posible agregar pulpa si de repente te esforzaste y exprimiste demasiado.

11. PASO 11

    

    Mientras el jugo hierve, esterilice los biberones (o frascos) de la forma que más le convenga. Hago esto. Vierto en cada uno un centímetro de agua corriente del grifo y lo caliento en el microondas durante 3 minutos a 800 W. El agua debe hervir. Simplemente vierta agua hirviendo sobre las tapas.

12. PASO 12

    

    Agregue jugo de limón al jugo hirviendo.

13. PASO 13

    

    Y azúcar. Es necesario quitar la espuma. Cocine el jugo por otros 2-3 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo. Prueba la bebida, puedes agregar más azúcar. Pasemos al siguiente paso.

14. PASO 14

    

    Vierta el jugo en botellas y ciérrelas con tapas. En total me salieron 2 botellas de 300 ml cada una. Luego, las botellas se dan vuelta y se envuelven en una manta tibia hasta que se enfríen por completo. Después de lo cual lo ponen en una despensa fresca.

Comentarios sobre la receta.

SvetaDi

14.10.2023

5

Puedes intentar cocinarlo así:

Ilga

14.10.2023

4.7

Jugo de zanahoria y calabaza muy sabroso

@rishk@

14.10.2023

4.9

¡Jugo de zanahoria y calabaza rico, brillante y saludable para el invierno con pulpa tierna! Es muy agradable abrir un frasco de jugo en invierno y complacer a tus seres queridos. Además del agradable sabor, el jugo contiene muchas vitaminas y minerales, ¡y qué acidez de limón tan brillante! ¡Muchas gracias por la receta!

tanchik

14.10.2023

4.5

Hola. Cuando vierte jugo en frascos, ¿es necesario verterlo en una botella o hasta los hombros del frasco? Gracias por tu respuesta de antemano.