Короп смажений на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити коропа на сковороді? Підготуйте всі перелічені продукти. У рецепті я використовував дзеркального коропа вагою близько 1200-1400 грам. Якщо у вас заморожена риба, то її потрібно заздалегідь дістати з морозилки і залишити при кімнатній температурі до повного розморожування. Очистіть коропа від луски, потрошіть і видаліть плавники.

2. КРОК 2

   

   Рибу помити, обсушити паперовими серветками і нарізати шматочками однакової ширини (приблизно 1,5-2 см кожен).

3. КРОК 3

   

   Кожен шматочок посолити з усіх боків і посипати улюбленими сухими спеціями. Я використовував мелену солодку паприку і щіпку сушеного базиліка. Можна взяти готову суміш для риби.

4. КРОК 4

   

   Просійте борошно через сито на плоску широку тарілку. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Обваляйте кожен шматочок риби в борошні.

5. КРОК 5

   

   На сковороді розігріти рафіновану рослинну олію. Поставте коропа смажитися. Варіть на помірному вогні приблизно 5-6 хвилин, поки вони не стануть хрусткими та смачними.

6. КРОК 6

   

   Далі перевертаємо рибу на бік і обсмажуємо ще 5-6 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Переверніть коропа на інший бік. Знову варіть близько п'яти хвилин.

8. КРОК 8

   

   Нарешті, покладіть рибу на четверту сторону, що залишилася, і готуйте до готовності. Всього короп смажився 20-25 хвилин. Готові шматочки викласти на серветки, щоб прибрати зайве масло. Подавати коропа гарячим або холодним.

Коментарі до рецепту

Наталія М

30.07.2023

4.6

На вечерю я приготувала коропа смаженого на сковороді за цим рецептом. Рецепт простий, опис зрозумілий, беріть і готуйте) У мене було дві рибки, я їх нарізала на міні-стейки, а голови і хвости використовувала для юшки. Ця риба сама по собі дуже смачна, тому я не перевантажувала її спеціями. Я взяла сушений кріп і базилік, трохи посолила і поперчила. Маринувалася риба близько 15 хвилин. А потім, як написано в рецепті, обвалювався в борошні з усіх боків і так само обсмажувався з усіх боків. Шматочки рівномірно просмажилися і покрилися апетитною золотистою скоринкою. Смачного! Подається з картопляним пюре та овочевим салатом.

Безе

30.07.2023

5

Сподобався рецепт! Воно дійсно смачне як в холодному, так і в гарячому вигляді. Сама я завжди викладаю смажену рибу на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. Дякую автору!