Karpfen in einer Pfanne gebraten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bratet man Karpfen in einer Pfanne? Bereiten Sie alle aufgeführten Produkte vor. Im Rezept habe ich Spiegelkarpfen mit einem Gewicht von etwa 1200-1400 Gramm verwendet. Wenn Sie gefrorenen Fisch haben, müssen Sie ihn vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis er vollständig aufgetaut ist. Den Karpfen von Schuppen befreien, ausnehmen und die Flossen entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch waschen, mit Papierservietten trocknen und in gleich breite Stücke (jeweils ca. 1,5-2 cm) schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Jedes Stück von allen Seiten salzen und mit Ihren bevorzugten Trockengewürzen bestreuen. Ich habe gemahlenen Paprika und eine Prise getrocknetes Basilikum verwendet. Sie können eine fertige Mischung für Fisch nehmen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl durch ein Sieb auf einen flachen, breiten Teller sieben. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben. Jedes Stück Fisch in Mehl wenden.

5. SCHRITT 5

   

   Raffiniertes Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Legen Sie den Karpfen zum Braten hinein. Bei mäßiger Hitze etwa 5-6 Minuten kochen, bis es knusprig und lecker ist.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend den Fisch auf die Seite drehen und weitere 5-6 Minuten braten.

7. SCHRITT 7

   

   Drehen Sie den Karpfen auf die andere Seite. Nochmals etwa fünf Minuten kochen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Zum Schluss den Fisch auf die restliche vierte Seite legen und garen. Insgesamt wurde der Karpfen 20-25 Minuten gebraten. Legen Sie die fertigen Stücke auf Servietten, um überschüssiges Öl zu entfernen. Den Karpfen heiß oder kalt servieren.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

30.07.2023

4.6

Zum Abendessen habe ich nach diesem Rezept in der Pfanne gebratenen Karpfen zubereitet. Das Rezept ist einfach, die Beschreibung ist klar, nimm es und koche) Ich hatte zwei Fische, ich habe sie in Ministeaks geschnitten und die Köpfe und Schwänze für die Fischsuppe verwendet. Dieser Fisch selbst ist sehr lecker, deshalb habe ich ihn nicht mit Gewürzen überladen. Ich habe getrockneten Dill und Basilikum, etwas Salz und Pfeffer genommen. Der Fisch wurde etwa 15 Minuten lang mariniert. Und dann wurde es, wie im Rezept beschrieben, von allen Seiten in Mehl gewälzt und von allen Seiten auf die gleiche Weise gebraten. Die Stücke wurden gleichmäßig gebraten und mit einer köstlichen goldenen Kruste bedeckt. Lecker! Serviert mit Kartoffelpüree und Gemüsesalat.

Baiser

30.07.2023

5

Liebte das Rezept! Es ist sowohl kalt als auch warm sehr lecker. Ich selbst lege gebratenen Fisch immer auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen. Danke an den Autor!