Carpe frite à la poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire la carpe dans une poêle ? Préparez tous les produits répertoriés. Dans la recette, j'ai utilisé des carpes miroir pesant environ 1 200 à 1 400 grammes. Si vous avez du poisson congelé, vous devez le sortir du congélateur au préalable et le laisser à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé. Nettoyez la carpe des écailles, videz-la et retirez les nageoires.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le poisson, séchez-le avec des serviettes en papier et coupez-le en morceaux de même largeur (environ 1,5 à 2 cm chacun).

3. ÉTAPE 3

   

   Salez chaque morceau de tous les côtés et saupoudrez de vos épices sèches préférées. J'ai utilisé du paprika doux moulu et une pincée de basilic séché. Vous pouvez prendre un mélange prêt à l'emploi pour le poisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine au tamis sur une assiette plate et large. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou de moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette. Draguez chaque morceau de poisson dans la farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale raffinée dans une poêle. Placez la carpe à frire. Cuire à feu modéré pendant environ 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et délicieux.

6. ÉTAPE 6

   

   Ensuite, retournez le poisson sur le côté et faites-le frire encore 5 à 6 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Retournez la carpe sur l'autre face. Cuire à nouveau pendant environ cinq minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Enfin, placez le poisson sur le quatrième côté restant et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Au total, la carpe a été frite pendant 20 à 25 minutes. Placez les morceaux finis sur des serviettes pour éliminer l'excès d'huile. Servir la carpe chaude ou froide.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

30.07.2023

4.6

Pour le dîner j'ai préparé des carpes frites dans une poêle selon cette recette. La recette est simple, la description est claire, prenez-la et cuisinez) J'ai eu deux poissons, je les ai coupés en mini steaks, et j'ai utilisé les têtes et les queues pour une soupe de poisson. Ce poisson en lui-même est très savoureux, je ne l'ai donc pas surchargé d'épices. J'ai pris de l'aneth et du basilic séchés, du sel et du poivre un peu. Le poisson a été mariné pendant environ 15 minutes. Et puis, comme écrit dans la recette, il était roulé dans la farine de tous les côtés et frit de tous les côtés de la même manière. Les morceaux étaient frits uniformément et recouverts d'une délicieuse croûte dorée. Délicieux! Servi avec purée de pommes de terre et salade de légumes.

Meringue

30.07.2023

5

J'ai adoré la recette! C'est vraiment délicieux aussi bien froid que chaud. Je place moi-même toujours le poisson frit sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse. Merci à l'auteur!