Carpa frita en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír carpa en una sartén? Prepare todos los productos que se enumeran. En la receta utilicé carpa espejo que pesaba entre 1200 y 1400 gramos. Si tiene pescado congelado, debe sacarlo del congelador con anticipación y dejarlo a temperatura ambiente hasta que esté completamente descongelado. Limpiar la carpa de escamas, destriparla y quitarle las aletas.

2. PASO 2

   

   Lavar el pescado, secarlo con servilletas de papel y cortarlo en trozos del mismo ancho (entre 1,5 y 2 cm cada uno).

3. PASO 3

   

   Sal cada pieza por todos lados y espolvorea con tus especias secas favoritas. Yo usé pimentón dulce molido y una pizca de albahaca seca. Puedes tomar una mezcla preparada para pescado.

4. PASO 4

   

   Tamiza la harina a través de un colador en un plato ancho y plano. Es posible que necesites un poco más o menos de harina de la que indica la receta. Pasa cada trozo de pescado por harina.

5. PASO 5

   

   Calentar aceite vegetal refinado en una sartén. Colocar la carpa a sofreír. Cocine a fuego moderado durante unos 5-6 minutos hasta que esté crujiente y delicioso.

6. PASO 6

   

   A continuación, voltee el pescado de lado y fríalo durante otros 5-6 minutos.

7. PASO 7

   

   Dale la vuelta a la carpa hacia el otro lado. Cocine nuevamente durante unos cinco minutos.

8. PASO 8

   

   Finalmente, coloca el pescado en el cuarto lado restante y cocina hasta que esté cocido. En total, la carpa se frió durante 20-25 minutos. Coloque las piezas terminadas en servilletas para eliminar el exceso de aceite. Servir la carpa fría o caliente.

Comentarios sobre la receta.

natalia

30.07.2023

4.6

Para la cena preparé carpa frita en una sartén según esta receta. La receta es sencilla, la descripción es clara, tómala y cocina) Yo tenía dos pescados, los corté en mini filetes y usé las cabezas y las colas para sopa de pescado. Este pescado en sí es muy sabroso, así que no lo sobrecargué con especias. Tomé eneldo seco y albahaca, sal y un poco de pimienta. El pescado se marinó durante unos 15 minutos. Y luego, como está escrito en la receta, se enrolló en harina por todos lados y se frió por todos lados de la misma manera. Los trozos se frieron uniformemente y se cubrieron con una deliciosa costra dorada. ¡Delicioso! Servido con puré de papa y ensalada de verduras.

Merengue

30.07.2023

5

¡Me encantó la receta! Es realmente sabroso tanto frío como caliente. Yo siempre coloco el pescado frito sobre toallas de papel para quitar el exceso de grasa. ¡Gracias al autor!