Karp smażony na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć karpia na patelni? Przygotuj wszystkie wymienione produkty. W przepisie użyłem karpia lustrzanego o wadze około 1200-1400 gramów. Jeśli masz zamrożone ryby, musisz wcześniej wyjąć je z zamrażarki i pozostawić w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego rozmrożenia. Oczyść karpia z łusek, wypatrosz i usuń płetwy.

2. KROK 2

   

   Rybę umyć, osuszyć papierowymi serwetkami i pokroić na kawałki o tej samej szerokości (około 1,5-2 cm każdy).

3. KROK 3

   

   Posolić każdy kawałek ze wszystkich stron i posypać ulubionymi suszonymi przyprawami. Użyłam mielonej słodkiej papryki i szczypty suszonej bazylii. Możesz wziąć gotową mieszankę dla ryb.

4. KROK 4

   

   Mąkę przesiać przez sito na płaski, szeroki talerz. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki niż podano w przepisie. Obtocz każdy kawałek ryby w mące.

5. KROK 5

   

   Na patelni rozgrzej rafinowany olej roślinny. Ułożyć karpia do smażenia. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 5-6 minut, aż będą chrupiące i pyszne.

6. KROK 6

   

   Następnie przewróć rybę na bok i smaż przez kolejne 5-6 minut.

7. KROK 7

   

   Przewróć karpia na drugą stronę. Gotuj ponownie przez około pięć minut.

8. KROK 8

   

   Na koniec połóż rybę na pozostałej czwartej stronie i smaż, aż będzie gotowa. W sumie karp smażono przez 20-25 minut. Gotowe kawałki połóż na serwetkach, aby usunąć nadmiar oleju. Podawać karpia na ciepło lub na zimno.

Komentarze do przepisu

Natalia M

30.07.2023

4.6

Na obiad przygotowałam karpia smażonego na patelni według tego przepisu. Przepis jest prosty, opis jasny, bierz i gotuj) Miałem dwie ryby, pokroiłem je w mini steki, a głowy i ogony wykorzystałem do zupy rybnej. Ta ryba sama w sobie jest bardzo smaczna, więc nie przeciążałam jej przyprawami. Wziąłem suszony koperek i bazylię, trochę soli i pieprzu. Rybę marynowano przez około 15 minut. Następnie, jak zapisano w przepisie, obtoczono ze wszystkich stron w mące i smażono ze wszystkich stron w ten sam sposób. Kawałki zostały równomiernie wysmażone i pokryte pyszną złotą skórką. Pyszne! Podawane z puree ziemniaczanym i sałatką warzywną.

Beza

30.07.2023

5

Bardzo podobał mi się przepis! Jest naprawdę smaczna zarówno na zimno, jak i na gorąco. Ja sama zawsze kładę smażoną rybę na papierowych ręcznikach, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. Dziękuję autorowi!