Карп жареный на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить карпа на сковороде ? Подготовьте все продукты, которые указаны по списку. В рецепте я использовала зеркального карпа весом около 1200-1400 грамм. Если у вас рыба из заморозки, то её нужно заблаговременно вынуть из морозильной камеры и оставить при комнатной температуре до полного оттаивания. Карпа очистите от чешуи, выпотрошите и удалите плавники.

2. ШАГ 2

   

   Рыбу вымойте, обсушите бумажными салфетками и нарежьте кусочками, одинаковой ширины (примерно 1,5-2 см. каждый).

3. ШАГ 3

   

   Каждый кусочек посолите со всех сторон и посыпьте любимыми сухими специями. Я использовала молотую сладкую паприку и щепотку сухого базилика. Можно взять готовую смесь для рыбы.

4. ШАГ 4

   

   Муку просейте через сито на плоскую широкую тарелку. Муки может потребоваться чуть больше или меньше, чем заявлено в рецепте. Обваляйте каждый кусочек рыбы в муке.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде разогрейте растительное рафинированное масло. Выложите карпа обжариваться. На умеренном пламени готовьте около 5-6 минут до появления хрустящей аппетитной корочки.

6. ШАГ 6

   

   Далее рыбу переверните на бок и обжаривайте ещё 5-6 минут.

7. ШАГ 7

   

   Переверните карпа на другой бок. Готовьте снова около пяти минут.

8. ШАГ 8

   

   В завершении рыбу выложите на оставшуюся четвёртую сторону и доведите до готовности. В общей сложности карп обжаривался 20-25 минут. Готовые кусочки выложите на салфетки, чтобы избавиться от излишков масла. Подайте карпа в горячем или в холодном виде.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

30.07.2023

4.6

На ужин приготовила карпа жаренного на сковороде по этому рецепту. Рецепт простой, описание понятное, бери и готовь) У меня было две рыбки, я нарезала из них мини стейки, а головы и хвосты использовала для ухи. Эта рыба сама по себе очень вкусная, поэтому не стала сильно забивать ее специями. Взяла сушеный укроп и базилик, посолила и немного поперчила. Мариновалась рыбка минут 15. А дальше как в рецепте написано, обваляла в муке со всех сторон и обжарила так же со всех сторон. Кусочки прожарились равномерно, покрылись аппетитной золотистой корочкой. Очень вкусно! Подавала с картофельным пюре и овощным салатом.

Meringue

30.07.2023

5

Рецепт понравился! Это, реально, вкусно и в холодном, и в горячем виде. Сама тоже всегда жареную рыбу выкладываю на бумажные полотенца, для удаления лишнего жира.Спасибо автору!