Салат Капрезе з бурратою і песто

Name: Салат Капрезе з бурратою і песто
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g Розсольний сир; 1 Помідори; 30 g Салат з кукурудзи; за смаком Лід; 30 g Пармезан; 20 g Василь; 1 зубчик Часник; 2 стол.л. Лимонний сік; 3 стол.л. Оливкова олія; 1 стол.л. Кедрові горіхи; 1 чайн.л. Апельсинова цедра; за смаком Чорний мелений перець; за смаком Сіль; за смаком Бальзамічний оцет

Капрезе з бурратою і песто. Смачно, ніжно і вишукано. Це справді капрезе. Але не з моцарелою, як ми звикли, а з бурратою. За смаком цей сир такий же, як моцарелла, але набагато м'якший за рахунок вершків, які знаходяться всередині. Цей салат ми готували на майстер-класі в Кулінаріоні, правда сир розрізали поперек на 2 половинки, щоб вершки не встигли витекти, а помідор просто нарізали кубиками. Але вдома я повторив оригінальну подачу, яка була спочатку задумана. Вийшло дуже красиво. І не варто говорити, наскільки це смачно.

39

4581

Емма Сміт

Автор рецепта

Калорії

826ККал

Білок

23грам

Жир

81грам

Вуглеводи

13грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 1

30g

1

30g

за смаком

30g

20g

1зубчик

2стол.л.

3стол.л.

1стол.л.

1чайн.л.

Чорний мелений перець

за смаком

Сіль

за смаком

Бальзамічний оцет

за смаком

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

КРОК 1
Песто.
КРОК 2
Натерти пармезан. Покладіть пару кубиків льоду, базилік, пармезан, часник, кедрові горіхи та лимонний сік у чашу блендера. Подрібніть до однорідності. Додайте сіль, перець, оливкову олію і перемішайте.
КРОК 3
Покладіть пару кубиків льоду, базилік, пармезан, часник, кедрові горіхи та лимонний сік у чашу блендера. Подрібніть до однорідності. Додайте сіль, перець, оливкову олію і перемішайте.
КРОК 4
Подрібніть до однорідності. Додайте сіль, перець, оливкову олію і перемішайте.
КРОК 5
Додати оливкову олію і перемішати.
КРОК 6
Сіль і перець.
КРОК 7
Складання салату.
КРОК 8
Помідори наріжте кільцями.
КРОК 9
Сир розріжте уздовж на 3 кільця.
КРОК 10
На тарілку викласти листя салату. Зверху по черзі викласти кільця помідорів і сиру.
КРОК 11
Заправити салат песто.
КРОК 12
Збризніть бальзамічним кремом.