Ensalada caprese con burrata y pesto

Name: Ensalada caprese con burrata y pesto
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g Queso en escabeche; 1 Tomates; 30 g Ensalada de maíz; según tu gusto Hielo; 30 g Parmesano; 20 g Albahaca; 1 dientes de ajo Ajo; 2 cucharada Jugo de limon; 3 cucharada Aceite de oliva; 1 cucharada Piñones; 1 cucharilla Cáscara de naranja; según tu gusto Pimienta negro; según tu gusto Sal; según tu gusto Vinagre balsámico

Caprese con burrata y pesto. Sabroso, tierno y elegante. Es caprese, de verdad. Pero no con mozzarella, como estamos acostumbrados, sino con burrata. Este queso sabe igual que la mozzarella, pero es mucho más suave debido a la crema que lleva en su interior. Esta ensalada la preparamos en una master class de Culinarion, aunque cortamos el queso transversalmente en 2 mitades para que la nata no tuviera tiempo de escaparse, y simplemente cortamos el tomate en dados. Pero en casa repetí la presentación original, que estaba prevista originalmente. Resultó muy hermoso. Y no hace falta decir lo delicioso que es.

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Emma Smith

Autora de la receta

Calorías

826Kcal

Proteína

23gramo

Gorda

81gramo

Carbohidratos

13gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 1

30g

1

30g

según tu gusto

30g

20g

1dientes de ajo

2cucharada

3cucharada

1cucharada

1cucharilla

según tu gusto

según tu gusto

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

PASO 1
Pesto.
PASO 2
Rallar parmesano. Coloca en una licuadora un par de cubitos de hielo, albahaca, parmesano, ajo, piñones y jugo de limón. Moler hasta que quede suave. Agrega sal, pimienta, aceite de oliva y revuelve.
PASO 3
Coloca en una licuadora un par de cubitos de hielo, albahaca, parmesano, ajo, piñones y jugo de limón. Moler hasta que quede suave. Agrega sal, pimienta, aceite de oliva y revuelve.
PASO 4
Moler hasta que quede suave. Agrega sal, pimienta, aceite de oliva y revuelve.
PASO 5
Agregue aceite de oliva y revuelva.
PASO 6
Sal y pimienta.
PASO 7
Montaje de la ensalada.
PASO 8
Cortar los tomates en aros.
PASO 9
Cortar el queso a lo largo en 3 aros.
PASO 10
Coloca las hojas de lechuga en un plato. Coloque encima uno tras otro los aros de tomate y queso.
PASO 11
Viste la ensalada con pesto.
PASO 12
Rocíe con crema balsámica.