Caprese-Salat mit Burrata und Pesto

Name: Caprese-Salat mit Burrata und Pesto
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g Eingelegter Käse; 1 Tomaten; 30 g Feldsalat; schmecken Eis; 30 g Parmesan; 20 g Basilikum; 1 knoblauchzehen Knoblauch; 2 esslöffel Zitronensaft; 3 esslöffel Olivenöl; 1 esslöffel Pinienkerne; 1 teelöffel Orangenschale; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; schmecken Salz; schmecken Balsamico Essig

Caprese mit Burrata und Pesto. Lecker, zart und elegant. Es ist wirklich Caprese. Allerdings nicht mit Mozzarella, wie wir es gewohnt sind, sondern mit Burrata. Dieser Käse schmeckt genauso wie Mozzarella, ist aber durch die darin enthaltene Sahne viel weicher. Diesen Salat haben wir bei einem Meisterkurs bei Culinarion zubereitet, wobei wir den Käse quer in 2 Hälften geschnitten haben, damit die Sahne keine Zeit zum Auslaufen hatte, und die Tomate einfach in Würfel geschnitten haben. Aber zu Hause wiederholte ich die ursprüngliche Präsentation, die ursprünglich beabsichtigt war. Es ist sehr schön geworden. Und wie lecker es ist, muss man gar nicht sagen.

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Emma Smith

Rezept von

Kalorien

826kcal

Eiweiß

23Gramm

Fett

81Gramm

Kohlenhydrate

13Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 1

30g

1

30g

schmecken

30g

20g

1knoblauchzehen

2esslöffel

3esslöffel

1esslöffel

1teelöffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Salz

schmecken

Balsamico Essig

schmecken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

SCHRITT 1
Pesto.
SCHRITT 2
Parmesan reiben. Geben Sie ein paar Eiswürfel, Basilikum, Parmesan, Knoblauch, Pinienkerne und Zitronensaft in eine Mixerschüssel. Mahlen, bis alles glatt ist. Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzufügen und umrühren.
SCHRITT 3
Geben Sie ein paar Eiswürfel, Basilikum, Parmesan, Knoblauch, Pinienkerne und Zitronensaft in eine Mixerschüssel. Mahlen, bis alles glatt ist. Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzufügen und umrühren.
SCHRITT 4
Mahlen, bis alles glatt ist. Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzufügen und umrühren.
SCHRITT 5
Olivenöl hinzufügen und umrühren.
SCHRITT 6
Salz und Pfeffer.
SCHRITT 7
Den Salat zusammenstellen.
SCHRITT 8
Die Tomaten in Ringe schneiden.
SCHRITT 9
Den Käse der Länge nach in 3 Ringe schneiden.
SCHRITT 10
Salatblätter auf einen Teller legen. Nacheinander Tomaten- und Käseringe darauflegen.
SCHRITT 11
Den Salat mit Pesto anrichten.
SCHRITT 12
Mit Balsamico-Creme beträufeln.