Salade Caprese avec burrata et pesto

Name: Salade Caprese avec burrata et pesto
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g Fromage mariné; 1 Tomates; 30 g Salade de maïs; goûter Glace; 30 g Parmesan; 20 g Basilic; 1 gousses d'ail Ail; 2 cuillerée à soupe Jus de citron; 3 cuillerée à soupe Huile d'olive; 1 cuillerée à soupe Pignons de pin; 1 cuillère à café Zeste d'orange; goûter Poivre noir moulu; goûter Sel; goûter Vinaigre balsamique

Caprese avec burrata et pesto. Savoureux, tendre et élégant. C'est du caprese, vraiment. Mais pas avec de la mozzarella, comme nous en avons l'habitude, mais avec de la burrata. Ce fromage a le même goût que la mozzarella, mais il est beaucoup plus doux en raison de la crème qu'il contient. Nous avons préparé cette salade lors d'une master class chez Culinarion, même si nous avons coupé le fromage en 2 moitiés sur la largeur pour que la crème n'ait pas le temps de s'écouler, et avons simplement coupé la tomate en cubes. Mais à la maison, j'ai répété la présentation originale, qui était initialement prévue. Cela s'est avéré très beau. Et il n’est pas nécessaire de dire à quel point c’est délicieux.

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Emma Smith

Auteur de la recette

Calories

826kcal

Protéines

23g

Lipides

81g

Glucides

13g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 1

30g

1

30g

goûter

30g

20g

1gousses d'ail

2cuillerée à soupe

3cuillerée à soupe

1cuillerée à soupe

1cuillère à café

goûter

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

ÉTAPE 1
Pesto.
ÉTAPE 2
Râpez le parmesan. Mettez quelques glaçons, le basilic, le parmesan, l'ail, les pignons de pin et le jus de citron dans le bol d'un mixeur. Broyer jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sel, du poivre, de l'huile d'olive et remuez.
ÉTAPE 3
Mettez quelques glaçons, le basilic, le parmesan, l'ail, les pignons de pin et le jus de citron dans le bol d'un mixeur. Broyer jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sel, du poivre, de l'huile d'olive et remuez.
ÉTAPE 4
Broyer jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sel, du poivre, de l'huile d'olive et remuez.
ÉTAPE 5
Ajouter l'huile d'olive et remuer.
ÉTAPE 6
Sel et poivre.
ÉTAPE 7
Assemblage de la salade.
ÉTAPE 8
Coupez les tomates en rondelles.
ÉTAPE 9
Coupez le fromage en 3 rondelles dans le sens de la longueur.
ÉTAPE 10
Disposez les feuilles de laitue dans une assiette. Disposez dessus les rondelles de tomates et de fromage les unes après les autres.
ÉTAPE 11
Habillez la salade de pesto.
ÉTAPE 12
Arroser de crème balsamique.