Salade Caprese avec burrata et pesto

Caprese avec burrata et pesto. Savoureux, tendre et élégant. C'est du caprese, vraiment. Mais pas avec de la mozzarella, comme nous en avons l'habitude, mais avec de la burrata. Ce fromage a le même goût que la mozzarella, mais il est beaucoup plus doux en raison de la crème qu'il contient. Nous avons préparé cette salade lors d'une master class chez Culinarion, même si nous avons coupé le fromage en 2 moitiés sur la largeur pour que la crème n'ait pas le temps de s'écouler, et avons simplement coupé la tomate en cubes. Mais à la maison, j'ai répété la présentation originale, qui était initialement prévue. Cela s'est avéré très beau. Et il n’est pas nécessaire de dire à quel point c’est délicieux.
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Emma SmithEmma Smith
Auteur de la recette
Salade Caprese avec burrata et pesto
Calories
826Kcal
Protéine
23gram
Graisse
81gram
Crabes
13gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

PortionsPortions: 1
goûter
1gousses d'ail
2cuillerée à soupe
3cuillerée à soupe
1cuillerée à soupe
1cuillère à café
goûter

Préparation étape par étape

Temps de cuissonTemps de cuisson: 40 minutes
  1. ÉTAPE 1

    ÉTAPE 1

    Pesto.

  2. ÉTAPE 2

    ÉTAPE 2

    Râpez le parmesan. Mettez quelques glaçons, le basilic, le parmesan, l'ail, les pignons de pin et le jus de citron dans le bol d'un mixeur. Broyer jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sel, du poivre, de l'huile d'olive et remuez.

  3. ÉTAPE 3

    ÉTAPE 3

    Mettez quelques glaçons, le basilic, le parmesan, l'ail, les pignons de pin et le jus de citron dans le bol d'un mixeur. Broyer jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sel, du poivre, de l'huile d'olive et remuez.

  4. ÉTAPE 4

    ÉTAPE 4

    Broyer jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sel, du poivre, de l'huile d'olive et remuez.

  5. ÉTAPE 5

    ÉTAPE 5

    Ajouter l'huile d'olive et remuer.

  6. ÉTAPE 6

    ÉTAPE 6

    Sel et poivre.

  7. ÉTAPE 7

    ÉTAPE 7

    Assemblage de la salade.

  8. ÉTAPE 8

    ÉTAPE 8

    Coupez les tomates en rondelles.

  9. ÉTAPE 9

    ÉTAPE 9

    Coupez le fromage en 3 rondelles dans le sens de la longueur.

  10. ÉTAPE 10

    ÉTAPE 10

    Disposez les feuilles de laitue dans une assiette. Disposez dessus les rondelles de tomates et de fromage les unes après les autres.

  11. ÉTAPE 11

    ÉTAPE 11

    Habillez la salade de pesto.

  12. ÉTAPE 12

    ÉTAPE 12

    Arroser de crème balsamique.