Цукеркова корова

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 день

1. КРОК 1

   

   Як зробити цукеркову корову в домашніх умовах? Готуйте їжу. Від їх якості залежатиме кінцевий результат, тому вибирайте натуральні молочні продукти без рослинних добавок. Про те, як вибрати посуд для приготування, читайте в статті в кінці цього рецепта.

2. КРОК 2

   

   Візьміть каструлю з товстим дном - важливо, щоб цукеркова маса прогрівалася рівномірно. Я буду готувати коровай з карамеллю, щоб надати цукеркам колір. Для цього частину цукру потрібно буде перетворити в карамель. Якщо ви хочете легкі цукерки, пропустіть цей крок. 100 грамів цукру насипати в каструлю. Поставте на слабкий вогонь. Розтоплюємо цукор, поки він не стане карамеллю. Перемішувати не потрібно, просто злегка струсіть каструлю.

3. КРОК 3

   

   Коли цукор повністю розтане і придбає карамельний колір, додайте цукор, що залишився, і молоко. Краще тепле, оскільки зміна температури може спричинити затвердіння карамелі, як це сталося зі мною. Це не страшно, при подальшому нагріванні все розплавиться. Додайте в каструлю масло і згущене молоко.

4. КРОК 4

   

   Варити молочну масу на повільному вогні при постійному помішуванні 20-30 хв. Обережно, карамель дуже гаряча, не обпікся. Лопатку краще взяти дерев'яну

5. КРОК 5

   

   Маса буде поступово уварюватися, густіти і темніти. Це буде ознакою того, що вона готова.

6. КРОК 6

   

   Зніміть каструлю з вогню і трохи остудіть. Збити суміш міксером. Доведеться ще більше згуснути. Моя довго не хотіла густіти, збивала близько 5 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Візьміть форму розміром 20*20 см. Накрийте його харчовою плівкою. Вилийте цукеркову суміш у форму. Охолодіть його до кімнатної температури на столі, потім поставте в холодильник. Суміш застигне в холодильнику і її можна різати ножем.

8. КРОК 8

   

   Якщо карамель не хоче застигати в холодильнику, то дістаньте її і залиште на добу на відкритому повітрі - цукерки стануть жорсткими. Вийміть заморожений шар і наріжте його ножем на шматочки розміром з цукерку.

9. КРОК 9

   

   Цукерки короваї на молоці і згущеному молоці, зроблені своїми руками, подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

28.09.2023

4.7

У мене залишилося згущене молоко, я шукала, куди б її використати. Знайшла дуже цікавий рецепт. Корова зробила вдома цукерки. Ще я вирішила додати фундук. Я заздалегідь почистила і обсмажила фундук і остудила. Фундук не пошкодувала, додала цілий стакан) Зробила легкі цукерки без карамелі. Змішавши всі інгредієнти на сковороді з антипригарним покриттям, готувала 10 хвилин на середньому вогні, маса добре пузирилася. Я поклала олії і прокип’ятила. У результаті вийшла густа, солодка і липка маса. Потім я домішала в суміш лісові горіхи. Я взяла пластикову миску, виклала пергамент і змастила його маслом. Переклала густу масу з горіхами і розгладила вологою ложкою. Прибираю в холодильник буквально на півгодини. Маса дуже швидко застигла. Потім трохи вологим ножем нарізаю на невеликі шматочки. Ось такі вийшли мої короваї з горіхами 😉 Дуже легкий і швидкий десерт! Не знаю, як діти, але дорослих не зупинити😂Дуже дякую за чудовий рецепт!!!

Сказка

28.09.2023

4.8

Щиро дякую за рецепт домашнього короваю! Я люблю їх. Несмачними ставали тільки магазинні. Обов'язково приготую

Місяць

28.09.2023

4.8

Сьогодні Коровка сама приготувала цукерки. Надзвичайний смак. Застигає дуже швидко. Маса спочатку дуже схожа на іриску. Але як замерзло, то як корова.

ольгаНа

28.09.2023

4.6

Люблю корів з дитинства. Найулюбленіший і найсмачніший! Коли я побачила рецепт цукерок з коровою на молоці і згущеному молоці, відразу взялася за їх приготування. Я просто не могла пропустити це, вони вийшли просто божественними! з вершковим смаком і чудовим ароматом. Я робила цукерки в силіконових формочках, без карамелі. Велике спасибі!!