vaca dulce

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer vaca dulce en casa? Prepara tu comida. El resultado final dependerá de su calidad, así que elige productos lácteos naturales y sin aditivos vegetales. Cómo elegir platos para cocinar, lea el artículo al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Tome una cacerola con fondo grueso; es importante que la masa de caramelo se caliente de manera uniforme. Voy a cocinar la vaca con caramelo para darle un poco de color al caramelo. Para hacer esto, será necesario convertir parte del azúcar en caramelo. Si quieres dulces ligeros, omite este paso. Vierta 100 gramos de azúcar en una cacerola. Colócalo a fuego lento. Derretir el azúcar hasta que se convierta en caramelo. No es necesario revolverlo, basta con agitar ligeramente la sartén.

3. PASO 3

   

   Cuando el azúcar se haya derretido por completo y haya adquirido un color caramelo, añadir el resto del azúcar y la leche. Es mejor que esté tibio, ya que los cambios de temperatura pueden hacer que el caramelo se endurezca, como me pasó a mí. Esto no da miedo, con un mayor calentamiento todo se derretirá. Agrega la mantequilla y la leche condensada a la cacerola.

4. PASO 4

   

   Cocine la masa de leche a fuego lento con agitación constante durante 20-30 minutos. Ojo, el caramelo está muy caliente, no te quemes. Es mejor llevar una espátula de madera.

5. PASO 5

   

   La masa se reducirá gradualmente, se espesará y se oscurecerá. Esta será una señal de que está lista.

6. PASO 6

   

   Retirar la cacerola del fuego y dejar enfriar un poco. Batir la mezcla con una batidora. Tendrá que espesar aún más. El mío no quiso espesarse por mucho tiempo, lo batí durante unos 5 minutos.

7. PASO 7

   

   Coge un molde de 20*20cm. Cúbrelo con film transparente. Vierte la mezcla de dulces en el molde. Déjelo enfriar a temperatura ambiente en la encimera y luego póngalo en el refrigerador. La mezcla se endurecerá en el frigorífico y se puede cortar con un cuchillo.

8. PASO 8

   

   Si el caramelo no quiere endurecerse en el refrigerador, sáquelo y déjelo al aire libre durante un día; los caramelos se endurecerán. Saca la capa congelada y córtala con un cuchillo en trozos del tamaño de un caramelo.

9. PASO 9

   

   Sirve en la mesa los dulces de vaca elaborados con leche y leche condensada, elaborados con tus propias manos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

corazón

28.09.2023

4.7

Me quedó un poco de leche condensada, estaba buscando dónde podría utilizarla. Encontré una receta muy interesante. La vaca hacía dulces en casa. También decidí añadirle avellanas. Pelé y freí las avellanas con antelación y las enfríé. No me arrepiento de las avellanas, le agregué un vaso entero) Hice caramelos ligeros sin caramelo. Después de mezclar todos los ingredientes en una sartén antiadherente, cociné durante 10 minutos a fuego medio, la masa burbujeó bien. Puse el aceite y lo herví. El resultado fue una masa espesa, dulce y pegajosa. Luego mezclé las avellanas con la mezcla. Tomé un recipiente de plástico, coloqué pergamino y lo unté con aceite. Transferí la masa espesa con nueces y la alisé con una cuchara húmeda. Lo metí en el frigorífico literalmente media hora. La masa se congeló muy rápidamente. Luego lo corté en trozos pequeños con un cuchillo ligeramente húmedo. Así quedaron mis caramelos de vaca con nueces 😉 ¡Un postre muy ligero y rápido! No sé los niños, pero los adultos fueron imparables😂¡¡¡Muchas gracias por la gran receta!!!

Skázka

28.09.2023

4.8

¡Muchas gracias por la receta casera de dulce de vaca! Los amo. Sólo los comprados en la tienda se volvieron insípidos. Definitivamente lo cocinaré

luna

28.09.2023

4.8

Hoy Korovka hizo sus propios dulces. Sabor extraordinario. Se endurece muy rápidamente. La masa al principio es muy parecida al caramelo. Pero cuando se congeló, era como una vaca.

olgana

28.09.2023

4.6

Amo las vacas desde pequeña. ¡El más querido y delicioso! Cuando vi la receta de dulces de vaca hechos con leche y leche condensada, inmediatamente comencé a hacerlos. ¡No podía perderme esto, quedaron simplemente divinos! con un sabor cremoso y un aroma maravilloso. Hice dulces en moldes de silicona, sin caramelo. ¡¡Muchas gracias!!