Торт номер сім

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати пиріг, перше, що потрібно зробити, це підготувати тісто. Для цього підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просіяти через сито.

2. КРОК 2

   

   У каструлю з антипригарним покриттям (або з товстим дном) помістіть масло і додайте до нього мед. Ставимо сковороду на вогонь і чекаємо, поки масло розтане. Маса не повинна сильно нагріватися.

3. КРОК 3

   

   В окремій мисці змішуємо яйця з цукром. Потім додайте яйця в тепле (але не гаряче) масло і все перемішайте. Поверніть каструлю на вогонь і доведіть до кипіння, періодично помішуючи.

4. КРОК 4

   

   Зняти киплячу масу з вогню і додати соду. Перемішати. При цьому маса почне пінитися і збільшитися в об’ємі. Це реакція меду з содою. Остудіть медову масу до злегка теплої.

5. КРОК 5

   

   Потім, додаючи борошно, замісити тісто. Додаткове борошно додавати не потрібно, навіть якщо воно все ще липне до рук. Накриваємо тісто плівкою і ставимо в холодильник на годину. За цей час він настоїться і буде готовий до запікання. І більше не липне до рук.

6. КРОК 6

   

   Щоб вирізати номер потрібного розміру, виріжте з аркуша А4 цифру 7.

7. КРОК 7

   

   Розкачайте тісто в тонкий пласт (0,4-0,6 мм) і виріжте цифру за підготовленим трафаретом. Наколоти тісто виделкою по всій поверхні, щоб воно не пузирилося під час випічки. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 4-6 хвилин. Спекти таким чином 2-4 коржі і остудити їх.

8. КРОК 8

   

   Для приготування крему візьміть цукрову пудру, охолоджені жирні вершки і вершковий сир, підігрітий до кімнатної температури.

9. КРОК 9

   

   Збийте вершки та цукрову пудру в пишний стійкий крем. Потім додайте вершковий сир.

10. КРОК 10

    

    За допомогою кондитерського мішка нанесіть крем на всю поверхню №7.

11. КРОК 11

    

    Таким чином зберіть весь торт. Помістіть торт в закриту коробку або накрийте великою мискою і поставте в холодильник на кілька годин для просочення. Навіщо покривати торт? Це необхідно для того, щоб вся волога з крему пройшла в коржі і вони стали соковитими і м'якими. Перед подачею прикрасити торт на свій смак. Це можна зробити за допомогою солодощів або фруктів. Приємного частування!