Хлібні палички на кефірі і сухих дріжджах з морською сіллю

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Необхідні інгредієнти

2. КРОК 2

   

   Борошно змішати з кефіром, але поки не замішувати

3. КРОК 3

   

   Залиште для автолізу на 15-20 хвилин - цей процес сприяє пасивному утворенню клейковини в борошні

4. КРОК 4

   

   Тепер додаємо цукор, сіль і сухі дріжджі і замішуємо наше тісто

5. КРОК 5

   

   Воно виходить м'яким і липким

6. КРОК 6

   

   Накрийте тісто рушником і поставте в тепле місце на 1 годину, воно повинно збільшитися приблизно в 2 рази.

7. КРОК 7

   

   Тепер розділіть тісто на невеликі шматочки приблизно розміром з маленькі вареники

8. КРОК 8

   

   Кожен шматочок розтягуємо в тонкий джгутик. Чим тонше грісіні, тим вони будуть хрусткішими. Трохи товщі палички будуть хрусткими зовні і м’якими всередині.

9. КРОК 9

   

   Викласти на деко, змащене рослинним маслом або застелене папером для випічки

10. КРОК 10

    

    Збризніть водою з пульверизатора і посипте крупною морською сіллю. Замість солі можна взяти насіння кунжуту, льону, маку та ін.

11. КРОК 11

    

    Випікати при 220 градусах приблизно 15 хвилин. Першими розлетілися більш рожеві палички)

12. КРОК 12

    

    Якщо додати в тісто більше цукру, то вийде щось схоже за смаком на солодку соломинку.

13. КРОК 13

    

    Насолоджуйтесь хрускітом!

Коментарі до рецепту

Маленьке ведмежа

28.10.2023

4.7

Відмінна заміна хліба, і чимось поласувати до чаю...чудова ідея. Ознайомтеся з рецептом італійського хліба, який також з успіхом замінить хліб.

Іра

28.10.2023

4.8

Я зробив ці палички, і вони мені дуже сподобалися! Вийшло просто супер! Дуже дякую автору за рецепт! Мій фотозвіт -->>