ケフィアとドライイーストと海塩で作ったブレッドスティック

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 45 分

1. ステップ 1

   

   必要な成分

2. ステップ 2

   

   小麦粉とケフィアを混ぜますが、まだこねないでください

3. ステップ 3

   

   15〜20分間自己消化のために放置します - このプロセスは小麦粉中のグルテンの受動的な形成を促進します

4. ステップ 4

   

   砂糖、塩、ドライイーストを加えて生地をこねます

5. ステップ 5

   

   柔らかくて粘着性があることがわかります

6. ステップ 6

   

   生地をタオルで覆い、暖かい場所に1時間置くと2倍くらいに膨らみます

7. ステップ 7

   

   次に、生地を小さな餃子くらいの大きさに分割します。

8. ステップ 8

   

   各部分を細い鞭毛に伸ばします。グリッシーニが薄いほど、カリカリになります。やや太めのスティックは外はカリッと、中はふんわりと仕上がります。

9. ステップ 9

   

   植物油を塗った天板、またはベーキングペーパーを敷いた天板に置きます

10. ステップ 10

    

    スプレーボトルから水を吹きかけ、粗海塩を振りかけます。塩の代わりに、ゴマ、亜麻仁、ケシの実などを摂取することもできます。

11. ステップ 11

    

    220度のオーブンで15分ほど焼きます。バラ色の棒が多いほど、最初にばらばらになりました)

12. ステップ 12

    

    生地に砂糖をさらに加えると、甘いストローのような味が得られます。

13. ステップ 13

    

    クランチを楽しんでください！

レシピへのコメント

小さなクマ

28.10.2023

4.7

パンの代わりに、そしてお茶と一緒につまむのにも最適です...素晴らしいアイデアです。パンの代わりにもなるイタリアパンのレシピもチェックしてみてください。

アイラ

28.10.2023

4.8

私はこれらのスティックを作りました、そしてとても楽しかったです！とても素晴らしい結果になりました！レシピを教えてくださった作者様、本当にありがとうございました！私のフォトレポート -->>