Gressins à base de kéfir et de levure sèche au sel marin

Name: Gressins à base de kéfir et de levure sèche au sel marin
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5
Ingredients: 140 g Farine de blé; 100 ml Kéfir; 0.5 cuillère à café Sucre; 0.5 cuillère à café Sel; 0.5 cuillère à café Levure sèche; 1 cuillerée à soupe Sel de mer; 1 cuillerée à soupe Huile végétale

Des bâtonnets salés croustillants pour le goûter, sur le pouce ou juste comme ça ! Les grissini sont de minces gressins de la taille d'un crayon. Ils sont très pratiques à préparer lorsque, après avoir cuit des tartes ou des tartes, il vous reste un peu de pâte levée. La pâte à grissini peut être différente - avec ou sans ajout de beurre ou d'huile végétale et d'œufs, mais aujourd'hui je propose une option plus diététique. Essayez-le - très savoureux !

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Madelyn Powell

Auteur de la recette

Gressins à base de kéfir et de levure sèche au sel marin

Calories

147Kcal

Protéine

4gram

Graisse

4gram

Crabes

20gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 5

140g

100ml

0.5cuillère à café

0.5cuillère à café

0.5cuillère à café

1cuillerée à soupe

1cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 45 minutes

ÉTAPE 1
Ingrédients requis
ÉTAPE 2
Mélangez la farine avec le kéfir, mais ne pétrissez pas encore
ÉTAPE 3
Laisser autolyse pendant 15 à 20 minutes - ce processus favorise la formation passive de gluten dans la farine
ÉTAPE 4
Ajoutez maintenant le sucre, le sel et la levure sèche et pétrissez notre pâte
ÉTAPE 5
Il s'avère doux et collant
ÉTAPE 6
Couvrir la pâte d'un torchon et placer dans un endroit tiède pendant 1 heure, elle doit augmenter d'environ 2 fois
ÉTAPE 7
Divisez maintenant la pâte en petits morceaux de la taille approximative de petites boulettes.
ÉTAPE 8
Nous étirons chaque morceau en un mince flagelle. Plus les grissinis sont fins, plus ils seront croustillants. Les bâtonnets légèrement plus épais seront croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
ÉTAPE 9
Déposer sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale ou recouverte de papier sulfurisé
ÉTAPE 10
Vaporisez avec de l'eau provenant d'un flacon pulvérisateur et saupoudrez de gros sel marin. Au lieu du sel, vous pouvez prendre des graines de sésame, des graines de lin, des graines de pavot, etc.
ÉTAPE 11
Cuire au four à 220 degrés pendant environ 15 minutes. Les bâtons les plus roses furent les premiers à s'envoler)
ÉTAPE 12
Si vous ajoutez plus de sucre à la pâte, vous obtiendrez quelque chose de similaire au goût d'une paille sucrée.
ÉTAPE 13
Profitez du croquant !

Commentaires sur la recette

Petit ours

28.10.2023

4.7

Un excellent substitut au pain, et à grignoter avec du thé...excellente idée. Découvrez la recette du pain italien, qui remplacera également avec succès le pain.

Ira

28.10.2023

4.8

J'ai fait ces sticks et je les ai vraiment appréciés ! Cela s'est avéré tout simplement génial ! Merci beaucoup à l'auteur pour la recette! Mon reportage photo -->>