케피어와 바다 소금을 곁들인 건조 이스트로 만든 빵집

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 45 분

1. 단계 1

   

   필수 성분

2. 단계 2

   

   밀가루와 케피어를 섞되 아직 반죽하지 마세요

3. 단계 3

   

   15-20분 동안 자가분해되도록 둡니다. 이 과정은 밀가루에서 글루텐의 수동적 형성을 촉진합니다.

4. 단계 4

   

   이제 설탕, 소금, 건조 이스트를 넣고 반죽을 반죽하세요

5. 단계 5

   

   부드럽고 끈적하게 나온다

6. 단계 6

   

   반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 정도 놔두면 2배 정도 부풀어 오릅니다.

7. 단계 7

   

   이제 반죽을 작은 ​​만두 크기 정도의 작은 조각으로 나눕니다.

8. 단계 8

   

   우리는 각 조각을 얇은 편모로 늘립니다. 그리시니가 얇을수록 더 바삭해집니다. 약간 두꺼운 스틱은 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

9. 단계 9

   

   식물성 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

10. 단계 10

    

    스프레이병에 담긴 물을 뿌리고 굵은 천일염을 뿌린다. 소금 대신 참깨, 아마씨, 양귀비 씨앗 등을 섭취할 수 있습니다.

11. 단계 11

    

    220도에서 15분정도 구워주세요. 더 많은 장밋빛 막대기가 가장 먼저 날아갔습니다.)

12. 단계 12

    

    반죽에 설탕을 더 넣으면 맛이 달콤한 빨대와 비슷한 것을 얻을 수 있습니다.

13. 단계 13

    

    크런치를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

작은 곰

28.10.2023

4.7

빵을 대체할 수 있는 훌륭한 제품이자 차와 함께 곁들일 수 있는 음식...좋은 아이디어입니다. 빵을 성공적으로 대체할 이탈리아 빵 레시피를 확인해보세요.

아이라

28.10.2023

4.8

나는 이 막대기를 만들었고 정말 즐겼습니다! 정말 훌륭했습니다! 레시피를 주신 작가님께 진심으로 감사드립니다! 내 사진 보고서 -->>