Ягідний пиріг Полунична галявина

Name: Ягідний пиріг Полунична галявина
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: 350 g Пшеничне борошно; 200 g Вершкове масло; 4 стол.л. Цукор; 1 Яйця; 0.5 чайн.л. Харчова сода; за смаком Сіль; 2 стол.л. Пшеничне борошно; 5 стол.л. Цукор; 3 Яйця; 600 g Заморожені ягоди; 400 g Сметана

Неймовірно ароматний та смачний пиріг - подарунок літа на вашому столі! Цей чудовий пиріг навряд чи залишить байдужими любителів полуниці. І неважливо, зима на вулиці чи інша пора року: поки цей чудовий пиріг печеться в духовці, вся ваша квартира наповниться ароматами літа та цієї соковитою та смачною літньої ягоди. Адже ви можете заморозити його для подальшого використання і радувати свою сім'ю чудовою випічкою з полуницею цілий рік до нового врожаю. Смачне пісочне тісто цього пирога чудово поєднується з не менш смачною полуничною начинкою та смачною начинкою, яка стає все щільнішою в міру охолодження пирога.

30

4261

Рубі Паттерсон

Автор рецепта

Калорії

418ККал

Білок

8грам

Жир

23грам

Вуглеводи

42грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 12

350g

200g

4стол.л.

1

0.5чайн.л.

за смаком

2стол.л.

5стол.л.

3

600g

400g

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

КРОК 1
Продукти для приготування тіста. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника
КРОК 2
Міксером збийте розм'якшене масло і цукор.
КРОК 3
У борошно додати збите масло, яйце і гашену оцтом соду і дрібку солі. Швидко замісити тісто. Він повинен стати однорідним, щільним, схожим на пластилін, щоб його можна було зібрати в кульку.
КРОК 4
Продукти для приготування начинки.
КРОК 5
Рознімну форму діаметром 26 см вздовж дна та боків вистелити тістом. Для цього відривайте невеликі шматочки тіста і, розрівнюючи пальцями, поступово заповнюйте все дно. Потім, намагаючись, щоб торт був рівним по всьому діаметру і однакової висоти, формуємо акуратний бортик. На дно пирога рівномірно, в один шар, викласти заморожену полуницю (при бажанні можна порізати на шматочки). Поставте форму з тістом в холодильник на кілька хвилин.
КРОК 6
Тим часом приготуйте начинку для пирога. Яйця збити виделкою з цукром.
КРОК 7
Додати сметану, ретельно перемішати з яєчно-цукровою сумішшю. Потім додайте борошно і ретельно перемішайте. Слідкуйте, щоб не було грудок. Для начинки я використовувала свою заморожену полуницю, вона після розморожування дає багато соку. Якщо у вас такий же варіант, то в начинку можна покласти 3-3,5 ст. л. борошно. Якщо ягоди менш соковиті, то 2 ст. ложки борошна повинно вистачити. Розігрійте духовку до 200 градусів.
КРОК 8
Дістаємо форму з пирогом з холодильника, заливаємо отриманою яєчно-сметанною заливкою. Випікати пиріг в духовці при температурі 200 градусів. 20-25 хв. Потім зменшіть температуру до 180 градусів. і випікати пиріг до готовності ще 15-25 хвилин. (Час випікання залежить від особливостей вашої духовки). Краї готового пирога і верх начинки повинні стати золотистими.
КРОК 9
ВАЖЛИВО! Коли пиріг гарячий, начинка буде рідкою, але коли пиріг охолоне, начинка стане набагато щільнішою. Зніміть форму з торта і розріжте його тільки після того, як він повністю охолоне до кімнатної температури. Потім ви можете поставити його в холодильник і потримати там 30 хвилин або навіть 1 годину перед подачею. Начинка в ньому стане ще щільніше, а в охолодженому вигляді стане ще смачніше! Смачного!