Tarte aux baies Prairie aux fraises

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Produits pour faire de la pâte. Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable ; il devrait être ramolli. La farine doit être tamisée.

2. ÉTAPE 2

   

   A l'aide d'un batteur, battre le beurre ramolli et le sucre.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez à la farine le beurre fouetté, l'œuf et le bicarbonate de soude éteint avec du vinaigre et une pincée de sel. Pétrir la pâte rapidement. Il doit devenir homogène, serré, semblable à de la pâte à modeler, pour pouvoir être rassemblé en boule.

4. ÉTAPE 4

   

   Produits pour préparer la garniture.

5. ÉTAPE 5

   

   Tapisser de pâte un moule à charnière d'un diamètre de 26 cm sur le fond et les côtés. Pour ce faire, arrachez des petits morceaux de pâte et, en nivelant avec les doigts, remplissez progressivement tout le fond. Ensuite, en essayant de faire en sorte que tout le diamètre du gâteau soit uniforme et de même hauteur, nous formons un côté soigné. Étalez uniformément les fraises surgelées, en une seule couche, sur le fond de la tarte (si vous le souhaitez, vous pouvez les couper en morceaux). Placer le formulaire avec la pâte au réfrigérateur pendant quelques minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant ce temps, préparez la garniture pour la tarte. Battre les œufs avec le sucre à la fourchette.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la crème sure, bien mélanger avec le mélange œufs-sucre. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux. Pour la garniture, j'ai utilisé mes propres fraises surgelées, et elles donnent beaucoup de jus après décongélation. Si vous avez la même option, vous pouvez mettre 3 à 3,5 cuillères à soupe dans la garniture. l. farine. Si les baies sont moins juteuses, alors 2 c. des cuillères de farine devraient suffire. Préchauffer le four à 200 degrés.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous sortons le moule avec la tarte du réfrigérateur et le remplissons avec la garniture aux œufs et à la crème sure obtenue. Cuire la tarte au four à une température de 200 degrés. 20-25 minutes. Réduisez ensuite la température à 180 degrés. et faites cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant encore 15 à 25 minutes. (Le temps de cuisson dépend des caractéristiques de votre four). Les bords de la tarte finie et le dessus de la garniture doivent devenir dorés.

9. ÉTAPE 9

   

   IMPORTANT! Lorsque la tarte est chaude, la garniture paraîtra coulante, mais une fois la tarte refroidie, la garniture deviendra beaucoup plus dense. Retirez le moule à charnière du gâteau et ne le coupez qu'une fois qu'il est complètement refroidi à température ambiante. Vous pouvez ensuite le mettre au réfrigérateur et l'y conserver 30 minutes voire 1 heure avant de le servir. La garniture deviendra encore plus dense et une fois réfrigérée, elle deviendra encore plus savoureuse ! Bon appétit!