Recettes avec des baies surgelées - 13 recettes de cuisine

À partir de baies congelées, vous pouvez préparer tous les plats qui nécessitent des plats frais selon les recettes. L'essentiel est de les préparer correctement à l'avance. Comment faire

Recettes avec des baies surgelées

Les baies congelées ne peuvent être utilisées en cuisine que dans certains cas. Par exemple, si vous en faites cuire de la compote, de la gelée ou du porridge. Pour les smoothies et les cocktails, ceux à moitié décongelés feront l’affaire. Mais si vous envisagez de vous lancer dans la pâtisserie ou les desserts, alors les beautés de la neige doivent reprendre vie. Comment faire les choses correctement ?

D'abord. Une fois décongelées, les baies libèrent beaucoup de liquide et de jus. Pour les plats dans lesquels des proportions strictes de produits secs et humides sont observées, tout ce qui est inutile est comme la mort (pas littéralement, bien sûr)). Par conséquent, les baies doivent non seulement être ramenées à température ambiante, mais également l'excès d'humidité doit en être ensuite évacué. Il n'est pas nécessaire de le verser dans l'évier - vous pouvez l'utiliser pour cuisiner de la compote.

Deuxième. Il y a de fortes chances que le jus de baies égoutté soit exactement ce qui manque à votre tarte. Autrement dit, avec l'excès de liquide, nous éliminerons le caractère juteux. Comment éviter cela ? Prenez des risques, à savoir : roulez les baies surgelées dans la fécule et ajoutez-les à la garniture sous cette forme. L'amidon absorbera tout excès et le gâteau ne coulera pas. Le mauvais côté : cela ajoutera des calories au plat.

Il est préférable de décongeler progressivement les aliments surgelés. Dans ce cas, moins de liquide sera libéré et plus de vitamines seront retenues. Pour les baies, vous pouvez utiliser :