Ricette con frutti di bosco congelati - 13 ricette di cucina

Le bacche congelate possono essere utilizzate in cucina solo in alcuni casi. Ad esempio, se cucini da loro composta, gelatina o porridge. Per frullati e cocktail, andranno bene anche quelli semiscongelati. Ma se hai intenzione di dedicarti alla pasticceria o ai dolci, allora le bellezze della neve devono essere riportate in vita. Come farlo nel modo giusto?

Primo. Una volta scongelate, le bacche rilasciano molto liquido e succo. Per i piatti in cui si osservano proporzioni rigorose di prodotti secchi e umidi, tutto ciò che non è necessario è come la morte (non letteralmente, ovviamente)). Pertanto, le bacche non solo devono essere portate a temperatura ambiente, ma anche l'umidità in eccesso deve essere successivamente drenata. Non è necessario versarlo nel lavandino: puoi usarlo per cucinare la composta.

Secondo. È molto probabile che il succo di bacche scolato sia esattamente ciò che manca alla tua torta. Cioè, insieme al liquido in eccesso, rimuoveremo la succosità. Come evitarlo? Prendi dei rischi, vale a dire: arrotola le bacche congelate nell'amido e aggiungile al ripieno in questo modulo. L'amido assorbirà tutto l'eccesso e la torta non colerà. La parte negativa: aggiungerà calorie al piatto.

È meglio scongelare gradualmente gli alimenti congelati. In questo caso verrà rilasciato meno liquido e verranno trattenute più vitamine. Per i frutti di bosco puoi usare: