Rezepte mit gefrorenen Beeren - 13 Kochen Rezepte

Aus gefrorenen Beeren können Sie nach Rezept alle Gerichte zubereiten, die frische Beeren erfordern. Die Hauptsache ist, sie im Voraus richtig vorzubereiten. Wie es geht

Rezepte mit gefrorenen Beeren

Gefrorene Beeren können nur in bestimmten Fällen zum Kochen verwendet werden. Zum Beispiel, wenn Sie daraus Kompott, Gelee oder Brei kochen. Für Smoothies und Cocktails reichen halb aufgetaute Sorten. Wenn Sie jedoch vorhaben, mit Backen oder Desserts zu beginnen, müssen die Schneeschönheiten wieder zum Leben erweckt werden. Wie macht man es richtig?

Erste. Beim Auftauen geben die Beeren viel Flüssigkeit und Saft ab. Bei Gerichten, bei denen ein striktes Verhältnis von Trocken- und Nassprodukten eingehalten wird, ist alles Unnötige wie der Tod (natürlich nicht im wörtlichen Sinne). Daher sollten die Beeren nicht nur auf Zimmertemperatur gebracht, sondern ihnen anschließend auch die überschüssige Feuchtigkeit entzogen werden. Es ist nicht notwendig, es in die Spüle zu gießen – Sie können es zum Kochen von Kompott verwenden.

Zweite. Die Chancen stehen gut, dass der abgetropfte Beerensaft genau das ist, was Ihrem Kuchen fehlt. Das heißt, zusammen mit der überschüssigen Flüssigkeit entfernen wir die Saftigkeit. Wie kann man das vermeiden? Gehen Sie Risiken ein, nämlich: gefrorene Beeren in Stärke wälzen und in dieser Form zur Füllung geben. Die Stärke nimmt den gesamten Überschuss auf und der Kuchen läuft nicht aus. Das Schlimme daran: Es fügt dem Gericht Kalorien hinzu.

Es ist besser, gefrorene Lebensmittel schrittweise aufzutauen. In diesem Fall wird weniger Flüssigkeit abgegeben und mehr Vitamine bleiben erhalten. Für Beeren können Sie verwenden: