冷凍ベリーを使ったレシピ - 13 料理レシピ

冷凍ベリーは、特定の場合にのみ料理に使用できます。たとえば、それらからコンポート、ゼリー、またはお粥を調理する場合。スムージーやカクテルには半解凍のものが適しています。しかし、パン作りやデザートを作るつもりなら、雪の美しさを生き返らせる必要があります。正しく行うにはどうすればよいでしょうか?

初め。解凍すると、ベリーから多量の液体と果汁が放出されます。乾燥した製品と湿った製品の厳密な割合が観察される料理の場合、不必要なものはすべて死のようなものです（もちろん、文字通りではありません））。したがって、ベリーを室温に戻すだけでなく、その後余分な水分を取り除く必要があります。シンクに注ぐ必要はありません。コンポートの調理に使用できます。

2番。パイに欠けているものは、水気を切ったベリージュースである可能性が高いです。つまり、余分な液体と一緒に、ジューシーさを取り除きます。これを回避するにはどうすればよいでしょうか?危険を冒してください。つまり、冷凍ベリーをデンプンで丸め、この形でフィリングに加えます。でんぷんが余分なものをすべて吸収し、ケーキが漏れることはありません。悪い点は、料理にカロリーが追加されることです。

冷凍食品は徐々に解凍するのが良いでしょう。この場合、放出される液体は少なくなり、より多くのビタミンが保持されます。ベリーの場合は以下を使用できます。