Рецепты с замороженными ягодами - 13 кулинарные рецепты
Из замороженных ягод можно приготовить любые блюда, в которые по рецептам входят свежие. Главное - это правильно их предварительно подготовить. Как это сделать
- Овсянка в духовке запеченнаяОригинальный вариант завтрака из наскучившей овсянки!
- 40 мин
- 2 Порции
- 548 Ккал
- 38
- Мороженое без мороженицыНатуральное, аппетитное, тает во рту, для всей семьи!
- 2 ч
- 3 Порции
- 674 Ккал
- 30
- Кисель из замороженных ягод клюквы и брусникиБыстро и вкусно, как бабушкин кисель из детства!
- 20 мин
- 5 Порции
- 176 Ккал
- 95
- Пирог с куркумой и корицей на кефиреУниверсальный рецепт будничного пирога на кефире.
- 1 ч 15 мин
- 8 Порции
- 279 Ккал
- 14
- Свиная шейка запеченная в духовкеМягкая, ароматная, сочная, на праздничный стол!
- 2 ч
- 6 Порции
- 988 Ккал
- 122
- Компот из замороженных ягод клубники, ежевики, брусникиПолезный компот из замороженных ягод придется вс по вкусу!
- 15 мин
- 4 Порции
- 115 Ккал
- 67
- Ленивый пирог с вареньем и замороженными ягодамиЗамечательный ароматный десерт с вкуснейшей начинкой к чаю!
- 10 мин
- 10 Порции
- 404 Ккал
- 76
- Желе слоямиЯрко, красиво, необычно и очень-очень вкусно!
- 6 ч 30 мин
- 3 Порции
- 260 Ккал
- 83
- Шарлотка с замороженными ягодамиСамая простая и быстрая домашняя выпечка к любому случаю!
- 1 ч
- 5 Порции
- 387 Ккал
- 113
- Сладкая пицца с фруктами в духовкеОригинальная, аппетитная, красивая, вкуснейшая!
- 50 мин
- 6 Порции
- 505 Ккал
- 26
- Пирог с ягодой замороженной на миндальной мукеАроматный, нежный и совсем несложный!!!!
- 2 ч
- 8 Порции
- 222 Ккал
- 14
- Ягодный пирог Клубничная полянкаНевероятно ароматный и вкусный пирог - подарок лета на твоем столе!
- 1 ч 20 мин
- 12 Порции
- 418 Ккал
- 10
- Фаршированные яблоки в духовкеПростой в приготовлении, вкусный и полезный десерт!
- 35 мин
- 2 Порции
- 254 Ккал
- 33
Рецепты с замороженными ягодами
В замороженном виде ягоды в кулинарии можно использовать лишь в некоторых случаях. Например, если варить из них компот, кисель, кашу. Для смузи и коктейлей сойдут полуразмороженные. А вот если ты собралась взяться за выпечку или десерты, то снежных красавиц необходимо обязательно вернуть к жизни. Как это сделать правильно?
Первое. При разморозке ягоды выделяют много жидкости и сока. Для блюд, в которых соблюдаются строгие пропорции сухих и влажных продуктов, все лишнее смерти подобно (не буквально, конечно)). Поэтому ягоды следует не только довести до комнатной температуры, но и слить с них лишнюю влагу после. Выливать в раковину ее необязательно - можно применить для варки компотика.
Второе. Высока вероятность, что слитый ягодный сок - как раз именно то, чего не хватает твоему пирогу. То есть вместе с лишней жидкостью мы уберем и сочность. Как этого избежать? Пойти на риски, а именно: обвалять замороженные ягоды в крахмале и в таком виде добавлять в начинку. Крахмал впитает все лишнее, и пирог не потечет. Плохая часть: он добавит блюду калорий.
Любые замороженные продукты лучше размораживать постепенно. В этом случае жидкости выделится меньше, витаминов сохранится больше. Для ягод можно использовать: