Recetas con frutos rojos congelados - 13 recetas de cocina

A partir de bayas congeladas se pueden preparar cualquier plato que requiera frescura según las recetas. Lo principal es prepararlos correctamente con antelación. Cómo hacerlo

Recetas con frutos rojos congelados

Las bayas congeladas se pueden utilizar para cocinar solo en determinados casos. Por ejemplo, si cocinas compota, gelatina o papilla con ellos. Para batidos y cócteles, los medio descongelados servirán. Pero si planea dedicarse a la repostería o los postres, entonces las bellezas de la nieve deben volver a la vida. ¿Cómo hacerlo bien?

Primero. Cuando se descongelan, las bayas liberan mucho líquido y jugo. Para platos en los que se observan proporciones estrictas de productos secos y húmedos, todo lo innecesario es como la muerte (no literalmente, por supuesto)). Por lo tanto, las bayas no solo deben llevarse a temperatura ambiente, sino que también se debe drenar el exceso de humedad. No es necesario verterlo en el fregadero; puedes usarlo para hacer compota.

Segundo. Hay muchas posibilidades de que el jugo de bayas escurrido sea exactamente lo que le falta a tu pastel. Es decir, junto con el exceso de líquido, le quitaremos la jugosidad. ¿Cómo evitar esto? Tome riesgos, a saber: enrolle las bayas congeladas en almidón y agréguelas al relleno de esta forma. El almidón absorberá todo el exceso y el bizcocho no goteará. Lo malo: aportará calorías al plato.

Es mejor descongelar los alimentos congelados gradualmente. En este caso se liberará menos líquido y se retendrán más vitaminas. Para las bayas puedes utilizar: