Cuello de cerdo al horno

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear cuello de cerdo en el horno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Puede utilizar cualquier baya congelada: grosellas negras, cerezas, arándanos rojos, arándanos o no agregarlas en absoluto. Pero recomiendo encarecidamente utilizar bayas: junto con la miel forman un tándem maravilloso y complementan perfectamente el sabor de la carne. Puede reemplazar la cebolla morada con una cebolla normal, pero sigue siendo preferible la cebolla morada, ya que es más aromática y menos picante.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien el cuello de cerdo y séquelo con toallas de papel. Hacer cortes transversales profundos en la carne de cerdo con un cuchillo, sin llegar a 2 cm del fondo. Sazone la carne de cerdo por fuera y por dentro con sal y pimienta.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Al mismo tiempo, trate de que las medias anillas no se deshagan en gajos separados, ya que es necesario introducirlas enteras en la carne.

4. PASO 4

   

   Coloque las bayas congeladas (las mías son arándanos) en una licuadora. Agregue miel y 1 cucharada. l. aceite vegetal.

5. PASO 5

   

   Batir todo hasta obtener un puré suave. El puré quedará muy frío y viscoso, por lo que es muy conveniente untarlo sobre la carne. Para mantener la masa fría, es mejor batir las bayas al final, justo antes de untarlas sobre la carne.

6. PASO 6

   

   Coloca la carne en una fuente para horno. Frótalo con la mezcla de frutos rojos por fuera y en los cortes.

7. PASO 7

   

   Inserte medias aros de cebolla en los cortes del cerdo. Vierta el aceite vegetal restante sobre la carne.

8. PASO 8

   

   Cubra la sartén con papel de aluminio, teniendo cuidado de que el papel de aluminio no entre en contacto con la carne, de lo contrario las bayas y las cebollas se pegarán. Coloca el cuello de cerdo en el horno precalentado a 190°C durante 1 hora. Durante este tiempo, el trozo de cerdo debe estar bien cocido por dentro.

9. PASO 9

   

   Luego retire el papel de aluminio y vierta el jugo del fondo de la sartén sobre el cuello. Regrese la carne al horno y hornee por unos 30 minutos a 180°C. El tiempo exacto de horneado depende de las características de su horno. La parte superior del cuello debe estar dorada.

10. PASO 10

    

    Transfiera la carne terminada a un plato, córtela en porciones y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

•Ludmila•

18.10.2023

4.7

Definitivamente una gran opción para asar cerdo. Y aquí hay otra forma: carne de cerdo hervida bajo la manga. ¡El resultado es excelente!

Marta

18.10.2023

5

Carne jugosa y tierna con especias aromáticas. ¡Esto es una bendición! El cuello de cerdo al horno es un plato rápido, fácil de preparar y bastante sencillo, pero a la vez sabroso. Resulta satisfactorio y apetitoso. Serví esta carne con muchas hierbas y verduras frescas. ¡Gracias por la receta!

tatiana

18.10.2023

5

¡Gran receta! La carne quedó muy sabrosa. ¡Gracias al autor!

Liv

18.10.2023

4.6

Quedó delicioso, aunque no tan bonito como el del autor)