Cou de porc cuit au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire le cou de porc au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser n'importe quelle baie surgelée : cassis, cerises, airelles, canneberges, ou ne pas les ajouter du tout. Mais je recommande fortement d'utiliser des baies : avec le miel, elles créent un merveilleux tandem et complètent parfaitement le goût de la viande. Vous pouvez remplacer l'oignon rouge par un oignon ordinaire, mais l'oignon rouge reste préférable : il est plus aromatique et moins piquant.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement le cou de porc et séchez-le avec du papier absorbant. Faire des entailles transversales profondes sur le porc avec un couteau, n'atteignant pas 2 cm du bas. Assaisonnez le porc à l'extérieur et dans les coupes avec du sel et du poivre.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Dans le même temps, essayez de ne pas laisser les demi-anneaux se désagréger en segments séparés, car vous devez les insérer entiers dans la viande.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les baies congelées (les miennes sont des canneberges) dans le bol d'un mixeur. Ajouter le miel et 1 cuillère à soupe. l. huile végétale.

5. ÉTAPE 5

   

   Battez le tout jusqu'à obtenir une purée lisse. La purée sera très froide et visqueuse, il est donc très pratique de l'étaler sur la viande. Pour garder la masse froide, mieux vaut battre les baies à la toute fin, juste avant de l'étaler sur la viande.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez la viande dans un plat allant au four. Frottez-le avec le mélange de baies à l'extérieur et dans les coupes.

7. ÉTAPE 7

   

   Insérez les demi-rondelles d'oignon dans les coupes du porc. Versez le reste de l'huile végétale sur la viande.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrir la poêle de papier d'aluminium en faisant attention à ce que le papier d'aluminium n'entre pas en contact avec la viande, sinon les baies et les oignons y colleraient. Placer le cou de porc dans un four préchauffé à 190°C pendant 1 heure. Pendant ce temps, le morceau de porc doit être bien cuit à l'intérieur.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez ensuite le papier d'aluminium et versez le jus du fond de la casserole sur le goulot. Remettez la viande au four et faites cuire environ 30 minutes à 180°C. Le temps de cuisson exact dépend des caractéristiques de votre four. Le haut du cou doit être doré.

10. ÉTAPE 10

    

    Transférez la viande finie dans un plat, coupez-la en portions et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

•Ludmila•

18.10.2023

4.7

Certainement une excellente option pour rôtir du porc. Et voici une autre façon : du porc bouilli dans votre manche. Le résultat est excellent !

Marta

18.10.2023

5

Viande juteuse et tendre aux épices aromatiques. C'est le bonheur ! Le cou de porc cuit au four est un plat rapide, facile à préparer et assez simple, mais en même temps savoureux. Cela s'avère satisfaisant et appétissant. J'ai servi cette viande avec beaucoup d'herbes et de légumes frais. Merci pour la recette!

Tatiana

18.10.2023

5

Super recette! La viande s'est avérée très savoureuse. Merci à l'auteur!

Liv

18.10.2023

4.6

Cela s'est avéré délicieux, mais pas aussi beau que celui de l'auteur)