Collo di maiale cotto al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il collo di maiale al forno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Puoi utilizzare qualsiasi bacca congelata: ribes nero, ciliegie, mirtilli rossi, mirtilli rossi o non aggiungerli affatto. Ma consiglio vivamente di utilizzare i frutti di bosco: insieme al miele creano un meraviglioso tandem e completano perfettamente il gusto della carne. Potete sostituire la cipolla rossa con una cipolla normale, ma è comunque preferibile la cipolla rossa perché è più aromatica e meno pungente.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare accuratamente il collo di maiale e asciugarlo con carta assorbente. Con un coltello, praticare dei tagli trasversali profondi sulla carne di maiale, senza raggiungere i 2 cm dal fondo. Condire il maiale all'esterno e nei tagli con sale e pepe.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Allo stesso tempo, cerca di non lasciare che i semianelli si sfaldino in segmenti separati, perché devi inserirli interi nella carne.

4. PASSO 4

   

   Metti le bacche congelate (le mie sono mirtilli rossi) nella ciotola del frullatore. Aggiungi il miele e 1 cucchiaio. l. olio vegetale.

5. PASSO 5

   

   Sbattere tutto fino ad ottenere una purea liscia. La purea risulterà molto fredda e viscosa, quindi è molto comodo spalmarla sulla carne. Per mantenere fredda la massa, è meglio sbattere le bacche alla fine, subito prima di spalmarla sulla carne.

6. PASSO 6

   

   Metti la carne in una teglia. Strofinarlo con il composto di frutti di bosco all'esterno e nei tagli.

7. PASSO 7

   

   Inserire i semianelli di cipolla nei tagli del maiale. Versare l'olio vegetale rimanente sopra la carne.

8. PASSO 8

   

   Coprite la padella con la pellicola, facendo attenzione a non farla entrare in contatto con la carne, altrimenti i frutti di bosco e le cipolle si attaccheranno. Mettete il collo di maiale in forno preriscaldato a 190°C per 1 ora. Durante questo periodo, il pezzo di maiale dovrebbe essere ben cotto all'interno.

9. PASSO 9

   

   Quindi rimuovere la pellicola e versare il succo dal fondo della padella sul collo. Rimettete la carne nel forno e fatela cuocere per circa 30 minuti a 180°C. Il tempo esatto di cottura dipende dalle caratteristiche del vostro forno. La parte superiore del collo dovrebbe essere dorata.

10. PASSO 10

    

    Trasferire la carne finita su un piatto, tagliarla in porzioni e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

•Ludmilla•

18.10.2023

4.7

Sicuramente un'ottima opzione per arrostire il maiale. Ed ecco un altro modo: carne di maiale bollita nella manica. Il risultato è eccellente!

Marta

18.10.2023

5

Carne succosa e tenera con spezie aromatiche. Questa è felicità! Il collo di maiale al forno è un piatto veloce, facile da preparare e abbastanza semplice, ma allo stesso tempo gustoso. Risulta soddisfacente e appetitoso. Ho servito questa carne con molte erbe e verdure fresche. Grazie per la ricetta!

Tatiana

18.10.2023

5

Ottima ricetta! La carne si è rivelata molto gustosa. Grazie all'autore!

Liv

18.10.2023

4.6

Si è rivelato delizioso, anche se non bello come quello dell'autore)