Charlotte mit gefrorenen Beeren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Charlotte mit gefrorenen Beeren? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Das Mehl vorher durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Für den Kuchen können Sie beliebige Beeren verwenden. Ich habe ein bisschen Preiselbeeren, Kirschen, schwarze und rote Johannisbeeren. Es ist nicht nötig, sie vorher aufzutauen. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie eine bequeme tiefe Schüssel. Eier und Zucker darin verrühren. Damit sich der Zucker besser auflöst, können Sie einen Mixer verwenden.

3. SCHRITT 3

   

   Als nächstes fügen Sie saure Sahne und geschmolzene Butter hinzu. Alles unter den Teig mischen.

4. SCHRITT 4

   

   Backpulver hinzufügen. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs.

5. SCHRITT 5

   

   Der fertige Teig ist ziemlich dick. Fast wie Pfannkuchen.

6. SCHRITT 6

   

   Gefrorene Beeren in den fertigen Teig geben und vorsichtig unterheben. Dies geschieht am besten mit einem Spatel oder Löffel, damit die Beeren nicht zu stark zerquetscht werden und kein Saft austritt.

7. SCHRITT 7

   

   Zum Backen nehme ich eine Springform (18 cm). Decken Sie den Boden mit Pergament ab und fetten Sie die Seiten mit Butter ein. Den fertigen Teig in die Form geben und gleichmäßig in der gesamten Form verteilen. Den Kuchen für 40–50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

8. SCHRITT 8

   

   Der fertige Kuchen nimmt eine köstliche goldene Farbe an und nimmt an Größe zu. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.

9. SCHRITT 9

   

   Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

TariTori

29.07.2023

5

Das Rezept hat mir gefallen, danke. Ich kenne eine andere einfache Variante von Beerenkuchen mit Kefir.

Corason

29.07.2023

4.7

Wie ich Beerenkuchen liebe! Besonders wenn es Sommer ist und es viele frische selbstgemachte Beeren gibt. Ich möchte nicht kochen))) Ich habe mir dieses Rezept schon lange angeschaut, der Teig hat mir sehr gut gefallen. Da ich aber nicht auf den Winter warten möchte, kam mir die Idee, Charlotte mit frischen Beeren zuzubereiten. Ja, auch ich habe Charlotte immer mit Äpfeln in Verbindung gebracht.) Ich habe mich entschieden, eine Torte mit roten Johannisbeeren zu backen, basierend auf diesem Rezept. Eier mit Kristallzucker mit einem Mixer etwa 10 Minuten schaumig schlagen. Milch, leicht erwärmte und geruchlose Butter hinzufügen. Habe es ausgepeitscht. Dann habe ich Mehl und Backpulver in den Teig gesiebt. Um die Luftigkeit des Teigs nicht zu verlieren, habe ich ihn aber nicht mit einem Mixer geschlagen, sondern mit einem Silikonspatel mit sanften Bewegungen von oben nach unten verrührt. Ich habe Schichten von roten Johannisbeeren und Teig in die Multicooker-Schüssel gelegt, aber beim Backen sanken die Beeren immer noch auf den Boden. Ich habe es in einem Slow Cooker 40 Minuten lang im „Backmodus“ gekocht, da mein Ofen beschäftigt war. Ich habe die fertige Charlotte auf den Kopf gestellt, so dass die Beeren oben waren, und mit frischen roten Johannisbeeren garniert. Charlotte mit Beeren ist unglaublich lecker, luftig und zart geworden! Das Kind hat den Keks mit Freude verschlungen, aber ohne Beeren mag er noch keine Beeren, er ist noch klein, die roten Johannisbeeren habe ich für meinen Sohn abgeschnitten) Er sagte „lecker“))) Und das sagt schon alles! Mit diesem Rezept ist ein herrlicher Biskuitkuchen entstanden! Danke an den Autor!