Charlotte aux baies surgelées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une charlotte aux petits fruits surgelés ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Tamisez au préalable la farine au tamis pour la saturer en oxygène. Vous pouvez utiliser n'importe quelle baie pour la tarte. J'ai un peu d'airelles rouges, de cerises, de groseilles noires et rouges. Il n’est pas nécessaire de les décongeler au préalable. Faire fondre le beurre au micro-ondes.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte, prenez un bol profond et confortable. Mélangez-y les œufs et le sucre. Pour aider le sucre à mieux se dissoudre, vous pouvez utiliser un mixeur.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez ensuite la crème sure et le beurre fondu. Mélangez le tout à la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du bicarbonate de soude. Ajouter progressivement la farine tamisée et pétrir la pâte. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte finie est assez épaisse. Presque comme des crêpes.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les baies congelées dans la pâte finie et incorporez-les délicatement. Il est pratique de le faire avec une spatule ou une cuillère afin que les baies ne s'écrasent pas trop et ne libèrent pas de jus.

7. ÉTAPE 7

   

   Pour la cuisson, je prends un moule à charnière (18 cm). Couvrir le fond de papier sulfurisé et graisser les côtés avec du beurre. Placez la pâte finie dans le moule et répartissez-la uniformément dans tout le moule. Placez la tarte au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   La tarte finie prendra une délicieuse couleur dorée et augmentera en taille. Sortez la tarte du four, laissez-la refroidir légèrement et servez.

9. ÉTAPE 9

   

   Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Taritori

29.07.2023

5

J'ai aimé la recette, merci. Je connais une autre version simple de la tarte aux baies au kéfir.

Corason

29.07.2023

4.7

Comme j'aime les tartes aux baies ! Surtout quand c’est l’été et qu’il y a beaucoup de baies fraîches faites maison. Je ne veux pas cuisiner))) Je regarde cette recette depuis longtemps, j'ai beaucoup aimé la pâte. Mais je ne veux pas attendre l'hiver, alors j'ai eu l'idée de faire une charlotte aux fruits frais. Oui, moi aussi, j'ai toujours associé la charlotte aux pommes) J'ai décidé de faire une tarte aux groseilles rouges, en me basant sur cette recette. Battre les œufs avec le sucre cristallisé au batteur jusqu'à consistance mousseuse pendant environ 10 minutes. Ajouter le lait légèrement réchauffé et le beurre sans odeur. Je l'ai fouetté. Ensuite, j'ai tamisé la farine et la levure chimique dans la pâte. Mais je ne l'ai pas battu avec un mixeur, pour ne pas perdre la légèreté de la pâte, mais je l'ai mélangé avec une spatule en silicone avec des mouvements doux de haut en bas. J'ai placé des couches de groseilles rouges et de pâte dans le bol du multicuiseur, mais pendant la cuisson, les baies coulaient toujours au fond. Je l'ai fait cuire dans une mijoteuse, puisque mon four était occupé, en mode « cuisson » pendant 40 minutes. J'ai retourné la charlotte finie sur un plat pour que les baies soient dessus) et garnie de groseilles rouges fraîches. La Charlotte aux baies s'est avérée incroyablement savoureuse, aérée et tendre ! L'enfant a dévoré le biscuit avec plaisir, mais sans les baies, il n'aime pas encore les baies, il est encore petit, j'ai coupé les groseilles pour mon fils) Il a dit "miam-miam"))) Et ça veut tout dire ! Cette recette a fait une magnifique génoise ! Merci à l'auteur!