Strati di gelatina

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 6 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Suggerisco di realizzare il primo strato con il cacao. Per prima cosa aggiungi 5 grammi di gelatina a 200 ml di latte. Se togli il latte dal frigorifero, non è necessario scaldarlo. Lasciare agire per 15 minuti affinché la gelatina si gonfi.

2. PASSO 2

   

   Quindi aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai. cucchiai di cacao. Mescolare. Mettere a fuoco basso. Riscaldare la miscela, mescolando continuamente. Non vale la pena bollire. Riscaldare finché la gelatina non si scioglie.

3. PASSO 3

   

   Preparare delle ciotole o dei bicchieri bassi e versarvi il composto ottenuto. Riponete quindi i contenitori in frigorifero per un paio d'ore finché la gelatina non si sarà completamente indurita. Ho guardato in frigorifero mezz'ora dopo aver versato il composto e ho notato che il cacao cominciava a separarsi. È diventato più scuro in basso e più chiaro in alto. L'ho mescolato con cura e l'ho lasciato indurire ulteriormente. Allora non c'era tale separazione. Presta attenzione a questo. Forse lo avrai così

4. PASSO 4

   

   Preparazione del secondo strato. L'ho fatto al latte. 5 grammi di gelatina sono stati versati con latte (200 ml) e lasciati gonfiare per 15 minuti.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero. Quindi, sempre a fuoco basso, mescolando continuamente, scaldare il composto fino a quando la gelatina sarà completamente sciolta. Lasciare raffreddare la miscela di latte per un po'. Controlla se il primo strato è completamente congelato. Se sì, versa con molta attenzione la miscela di latte nel secondo strato. Mettiamo le tazze in frigorifero per due ore. Fino a quando il secondo strato non si indurisce completamente.

6. PASSO 6

   

   Ho deciso di realizzare la bacca del terzo strato. Ho preparato una composta di frutti di bosco congelati con l'aggiunta di 2 cucchiai. cucchiai di zucchero. L'ho raffreddato. Poi ho aggiunto 5 grammi. gelatina e lasciare agire per 15 minuti. Dopo che la gelatina si sarà gonfiata, scaldare il composto a fuoco basso finché la gelatina non sarà completamente sciolta.

7. PASSO 7

   

   Controlla se il secondo strato si è congelato. E versare il composto di frutti di bosco. Riponete i contenitori in frigorifero per un paio d'ore. Dopo che il terzo strato si è indurito, decora la gelatina e tratta i tuoi cari e te stesso. Puoi decorare con cioccolato grattugiato, panna montata e frutti di bosco. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aliona

07.10.2023

5

Mi interessava la ricetta; Non avevo mai preparato la gelatina a strati, quindi ho deciso di provarla. Dico subito che ringrazio l'autore per avermi avvertito che il primo strato di caffè si separa quando si indurisce. Ho preparato il primo strato, l'ho messo in frigorifero e sono uscito di casa per un'ora. Quando tornai, vidi che il cacao aveva cominciato a separarsi dal latte. Lo tirò fuori e cominciò a mescolare con cura il composto già piuttosto denso. Dato che volevo creare strati insoliti e irregolari, non ha funzionato bene, non importa quanto ci provassi. Questo può essere visto nelle fotografie. Ma questo non ha influito in alcun modo sul gusto, la prossima volta monitorerò attentamente gli strati e non me ne andrò a lungo. Il secondo strato era fatto con latte e il terzo strato con succo d'arancia appena spremuto. Ho impostato lo spremiagrumi sulla modalità “senza polpa” e ho inoltre filtrato con un colino. Non ho aggiunto zucchero al succo d'arancia. I primi strati sono dolci e gli agrumi neutralizzano molto utile questa dolcezza. La ricetta e il risultato ci sono piaciuti molto, gli strati si preparano all'istante, l'unica cosa è che ci vuole molto tempo per aspettare che ogni strato si indurisca prima di versare quello successivo. La prossima volta voglio provarlo con caffè e composta. Il caffè non si separerà. Il dessert risulta molto gustoso, bello e festoso. Mille grazie all'autore per le idee e la descrizione dettagliata del processo. Vi consiglio la ricetta, fate felici i vostri cari!