젤리층

단계별 준비

요리 시간: 6 시간 30 분

1. 단계 1

   

   코코아로 첫 번째 레이어를 만드는 것이 좋습니다. 먼저 우유 200ml에 젤라틴 5g을 첨가합니다. 우유를 냉장고에서 꺼내면 데울 필요가 없습니다. 젤라틴이 부풀도록 15분 동안 그대로 둡니다.

2. 단계 2

   

   그런 다음 1 큰술을 추가하십시오. 한 숟가락의 설탕과 2 큰술. 코코아 숟가락. 혼합. 약한 불에 두십시오. 계속 저으면서 혼합물을 가열합니다. 끓일 가치가 없습니다. 젤라틴이 녹을 때까지 가열합니다.

3. 단계 3

   

   그릇이나 짧은 잔을 준비하고 그 안에 혼합물을 붓습니다. 그런 다음 젤리가 완전히 굳을 때까지 용기를 냉장고에 몇 시간 동안 넣으십시오. 혼합물을 부은 후 30분 후에 냉장고를 살펴보니 코코아가 분리되기 시작했습니다. 아래쪽은 어두워지고 위쪽으로 갈수록 밝아졌습니다. 조심스럽게 섞어서 더 굳도록 두었습니다. 그렇다면 그런 분리는 없었습니다. 이것에 주의하세요. 아마도 당신은 이렇게 될 것입니다

4. 단계 4

   

   두 번째 레이어를 준비합니다. 우유빛으로 만들었어요. 젤라틴 5g을 우유(200ml)에 붓고 15분간 팽윤되도록 방치했습니다.

5. 단계 5

   

   설탕 1테이블스푼을 추가합니다. 그런 다음 약한 불에서도 계속 저으면서 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 가열합니다. 우유 혼합물을 잠시 식혀주세요. 첫 번째 레이어가 완전히 동결되었는지 확인하세요. 그렇다면 우유 혼합물을 두 번째 층에 매우 조심스럽게 붓습니다. 컵을 냉장고에 2시간 동안 넣어두었습니다. 두 번째 층이 완전히 굳을 때까지.

6. 단계 6

   

   세 번째 레이어 베리를 만들기로 결정했습니다. 나는 2 큰술을 추가하여 냉동 딸기로 설탕에 절인 과일을 만들었습니다. 설탕 숟가락. 나는 그것을 식혔다. 그런 다음 5g을 추가했습니다. 젤라틴을 넣고 15분 동안 그대로 두세요. 젤라틴이 부풀어 오르면 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 혼합물을 가열합니다.

7. 단계 7

   

   두 번째 레이어가 얼었는지 확인하세요. 그리고 베리 혼합물을 부어주세요. 용기를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 세 번째 층이 굳으면 젤리를 장식하고 사랑하는 사람과 자신을 대접하세요. 강판에 간 초콜릿, 휘핑 크림, 베리로 장식할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

알리오나

07.10.2023

5

나는 레시피에 관심이 있었습니다. 젤리를 겹겹이 쌓아본 적이 없어서 한번 시도해 보기로 했습니다. 커피가 굳으면 첫 번째 층이 분리된다는 사실을 경고해 준 저자에게 감사하다는 말을 바로 전하겠습니다. 첫 번째 층을 준비하고 냉장고에 넣고 한 시간 동안 집을 나섰습니다. 내가 돌아왔을 때 나는 코코아가 우유에서 분리되기 시작한 것을 보았습니다. 그녀는 그것을 꺼내 이미 꽤 두꺼운 혼합물을 조심스럽게 저어주기 시작했습니다. 독특하고 고르지 못한 레이어를 만들고 싶었기 때문에 아무리 노력해도 깔끔하게 나오지 않았습니다. 이것은 사진에서 볼 수 있습니다. 그러나 이것은 어떤 식 으로든 맛에 영향을 미치지 않았습니다. 다음에는 레이어를주의 깊게 모니터링하고 오랫동안 떠나지 않을 것입니다. 두 번째 층은 우유로 만들었고, 세 번째 층은 갓 짜낸 오렌지 주스로 만들었습니다. 나는 주서기를 "펄프 없음" 모드로 설정하고 여과기를 통해 추가로 걸러냈습니다. 오렌지 주스에 설탕을 넣지 않았어요. 첫 번째 층은 달콤하며 감귤류는 이 단맛을 중화시키는 데 매우 유용합니다. 우리는 레시피와 결과가 정말 마음에 들었습니다. 레이어는 즉시 준비됩니다. 유일한 점은 다음 레이어를 따르기 전에 각 레이어가 굳을 때까지 기다리는 데 매우 오랜 시간이 걸린다는 것입니다. 다음에는 커피와 설탕에 절인 과일과 함께 먹어보고 싶습니다. 커피는 분리되지 않습니다. 디저트는 매우 맛있고 아름답고 축제적입니다. 아이디어와 프로세스에 대한 자세한 설명을 제공한 작성자에게 깊은 감사를 드립니다. 레시피를 추천드리며, 사랑하는 사람을 행복하게 해주세요!